Canvis

Un '''orchater''' és la persona que s’encarrega d’elaborar o comercialisar [[orchata]], una beguda refrescant (també postres), preparada en aigua, sucre i chufes. Les chufes són uns chicotets tubèrculs subterràneus en forma de nucs que procedixen de les arrels de la jónçara aixamfranada ([[Cyperus esculentus]]) que es nomena aixina per la forma del seu fruit semblant a l’avellana encara que en [[Suramerica]] s’elabora l'orchata en arròs.

Un '''orchater''' és la persona que s’encarrega d’elaborar o comercialisar [[orchata]], una beguda refrescant (també postres), preparada en aigua, sucre i chufes. Les chufes són uns chicotets tubèrculs subterràneus en forma de nucs que procedixen de les arrels de la junça avellanada ([[Cyperus esculentus]]) que es nomena aixina per la forma del seu fruit semblant a l’avellana encara que en [[Suramerica]] s’elabora l'orchata en arròs.

== Historia ==

== Historia ==