78 854
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Pàgina nova, en el contingut: «Un '''orchater''' és la persona que s’encarrega d’elaborar o comercialisar orchata, una beguda refrescant (també postres), preparada en aigua, sucre i c...».
Un '''orchater''' és la persona que s’encarrega d’elaborar o comercialisar [[orchata]], una beguda refrescant (també postres), preparada en aigua, sucre i chufes. Les chufes són uns chicotets tubèrculs subterràneus en forma de nucs que procedixen de les arrels de la jónçara aixamfranada ([[Cyperus esculentus]]) que es nomena aixina per la forma del seu fruit semblant a l’avellana encara que en [[Suramerica]] s’elabora l'orchata en arròs.
== Historia ==
L'orchata de chufa és originària de la [[Comunitat Autònoma de València]], sent la beguda típica d’esta regió espanyola, a on ademés de la [[chufa]] fruïx del títul de Denominació d'Orige Regulada.
== Véase també ==
* [[Orchata]]
* [[Chufa de Valéncia]]
== Enllaços externs ==
* [http://www.chufadevalencia.org/ Consell Regulador de la D. O. Chufa de Valéncia]
* [http://www.gva.es/portal/page/portal/inicio/presentacion Web oficial de la Generalitat Valenciana]
* [http://www.abc.es/hemeroteca/historico-12-07-2008/abc/Valencia/la-horchata-y-la-chufa-en-la-cocina-creativa_1641997868947.html Artícul sobre l'orchata del diari ABC del dia 12/07/2008]
[[Categoria:Professionals de la gastronomia]]
[[Categoria:Professionals del comerç]]
== Historia ==
L'orchata de chufa és originària de la [[Comunitat Autònoma de València]], sent la beguda típica d’esta regió espanyola, a on ademés de la [[chufa]] fruïx del títul de Denominació d'Orige Regulada.
== Véase també ==
* [[Orchata]]
* [[Chufa de Valéncia]]
== Enllaços externs ==
* [http://www.chufadevalencia.org/ Consell Regulador de la D. O. Chufa de Valéncia]
* [http://www.gva.es/portal/page/portal/inicio/presentacion Web oficial de la Generalitat Valenciana]
* [http://www.abc.es/hemeroteca/historico-12-07-2008/abc/Valencia/la-horchata-y-la-chufa-en-la-cocina-creativa_1641997868947.html Artícul sobre l'orchata del diari ABC del dia 12/07/2008]
[[Categoria:Professionals de la gastronomia]]
[[Categoria:Professionals del comerç]]