Canvis

En la zona de [[Xàtiva]] es formen miges boles i en el centre posen un punt de manteca de porc abans de coure-les. Quan les trauen del forn les passen per sucre en gra i canella.

En la zona de [[Xàtiva]] es formen miges boles i en el centre posen un punt de manteca de porc abans de coure-les. Quan les trauen del forn les passen per sucre en gra i canella.

En [[Oriola]] i [[Almoradi]] solen banyar-les en mel i ralladures de llima.

En [[Oriola]] i [[Almoradi]] solen banyar-les en mel i ralladures de [[llima]].

   

   

== Ingredients ==

== Ingredients ==

Dins de les multiples variants existents, la formula mes generalisada es la següent:

Dins de les multiples variants existents, la formula mes generalisada es la següent:

*Aigua 500 g.

*[[Aigua]] 500 g.

*Oli o manteca 300 g.

*[[Oli]] o [[manteca]] 300 g.

*Farina 800 g.

*[[Farina]] 800 g.

*Ous per a rebaixar la massa (10).

*[[Ou|Ous]] per a rebaixar la massa (10).

Es posen l'aigua i la manteca al foc i, quan comença a bollir, s'afig la farina. Es deixa gelar esta mescla i s'afigen els ous poc a poc fins a conseguir una pasta fina i semimolla, que s'esten sobre llandes de forn en forma de rollets o miges boles.  

Es posen l'aigua i la manteca al foc i, quan comença a bollir, s'afig la farina. Es deixa gelar esta mescla i s'afigen els ous poc a poc fins a conseguir una pasta fina i semimolla, que s'esten sobre llandes de forn en forma de rollets o miges boles.  

Despres se fiquen a coure a forn fort. Una vegada fora del forn, es banyen en eixarop de sucre.

Despres se fiquen a coure a forn fort. Una vegada fora del forn, es banyen en eixarop de [[sucre]].

[[Categoria:Postres Valencians]]

[[Categoria:Postres Valencians]]