Canvis

Es trosseja el conill, el pollastre i les verdures, es preparen les pilotetes mesclant els ingredients indicats, es passen per clara d'ou batuda i es reserven.

Es trosseja el conill, el pollastre i les verdures, es preparen les pilotetes mesclant els ingredients indicats, es passen per clara d'ou batuda i es reserven.

Es coloca la paellera en el foc, bubrim el fondo d'oli. Es frig el conill i el pollastre. Sadoba la carn i es tiren ara les verdures, que deuen de ser fresques, se les dona unes voltes i s'aparten cap als cantons de la paellera, deixant el centre lliure. S'afig l'all picat, la tomaca, es sofrig llaugerament i s'agrega el pimento. Es vertix l'aigua i quan trenca el bull, es tira el safra i el colorant. S'incorpora les pilotetes i els caragols. Es deixa reduir l'aigua un poc a foc viu i despres es baixa el foc. Aci es mira el punt de sal i s'afegix l'arros, procurant repartit-lo per tota la paellera. Deu de coure 5 minuts a foc fort i 15 a foc mig. Es remena la paellera de quan en quan i quan es veja l'arros se li tira un miqueta de romer.

Es coloca la paellera en el foc, cubrim el fondo d'oli. Es frig el conill i el pollastre. Sadoba la carn i es tiren ara les verdures, que deuen de ser fresques, se les dona unes voltes i s'aparten cap als cantons de la paellera, deixant el centre lliure. S'afig l'all picat, la tomaca, es sofrig llaugerament i s'agrega el pimento. Es vertix l'aigua i quan trenca el bull, es tira el safra i el colorant. S'incorpora les pilotetes i els caragols. Es deixa reduir l'aigua un poc a foc viu i despres es baixa el foc. Aci es mira el punt de sal i s'afegix l'arros, procurant repartit-lo per tota la paellera. Deu de coure 5 minuts a foc fort i 15 a foc mig. Es remena la paellera de quan en quan i quan es veja l'arros se li tira un miqueta de romer.

 

 

== Paella Marinera ==

== Paella Marinera ==