''La cocina valenciana es en su origen, cocina de país pobre o de país donde abundan los pobres''. (''El país valenciano'', Pag. 79, Ed. Destino, 1962). | ''La cocina valenciana es en su origen, cocina de país pobre o de país donde abundan los pobres''. (''El país valenciano'', Pag. 79, Ed. Destino, 1962). |