Canvis

Va nàixer en la pedania [[Comunitat Valenciana|valenciana]] de Castellar-Oliveral. Estudià en el colege dels Salesians i pronte escomençà el seu treball culinari. Dos décades despuix, entrà en el recort mundial dels [[Guinnes]] a l'elaborar la [[paella]] més gran del [[Terra|món]]. Ho conseguí el [[8 de març]] de [[1982]] en l'antic caixer del [[riu Turia]]. També ho conseguí cuinant la paella més chicoteta del món.

Va nàixer en la pedania [[Comunitat Valenciana|valenciana]] de Castellar-Oliveral. Estudià en el colege dels Salesians i pronte escomençà el seu treball culinari. Dos décades despuix, entrà en el recort mundial dels [[Guinnes]] a l'elaborar la [[paella]] més gran del [[Terra|món]]. Ho conseguí el [[8 de març]] de [[1982]] en l'antic caixer del [[riu Turia]]. També ho conseguí cuinant la paella més chicoteta del món.

Portà fins als [[Estats Units]] el plat valencià per antonomàsia, la [[paella valenciana]]. Mes de 20.000 persones pogueren degustar en [[2006]] el seu [[arròs]] en ple [[Central Park]].

Portà fins als [[Estats Units]] el plat valencià per antonomàsia, la [[paella valenciana]]. Mes de 20.000 persones pogueren degustar en l'any [[2006]] el seu [[arròs]] en ple [[Central Park]] de [[Nova York]].

Montà el seu negoci de forn i rebosteria, menjars preparats i paelles en l'avinguda Peris i Valero de la ciutat de Valéncia, cridat Establiments Velarte.  

Montà el seu negoci de forn i rebosteria, menjars preparats i paelles en l'avinguda Peris i Valero de la ciutat de Valéncia, cridat Establiments Velarte.