Canvis

Merlot, Cabernet Franc, Bobal (varietat autòctona), Albariño, Tempranillo, Godello i Bronx.

Merlot, Cabernet Franc, Bobal (varietat autòctona), Albariño, Tempranillo, Godello i Bronx.

Com a curiositats en l'aspecte tècnic, destaca l'elaboració d'un vi en la varietat Albariño en la població valenciana de [[Requena]], realisant una verema nocturna, ya que els raïms es recolecten o cullen de nit i es conserven en neu carbònica per a emular l'ambient propi de [[Galícia]].  

Com a curiositats en l'aspecte tècnic, destaca l'elaboració d'un vi en la varietat Albariño en la població valenciana de Requena, realisant una verema nocturna, ya que els raïms es recolecten o cullen de nit i es conserven en neu carbònica per a emular l'ambient propi de [[Galícia]].  

Un atre eixemple és l'elaboració d'un cava al modo francés de ''Blanc de Noirs'', és dir, un cava blanc procedent del raïm negre.

Un atre eixemple és l'elaboració d'un cava al modo francés de ''Blanc de Noirs'', és dir, un cava blanc procedent del raïm negre.