Llínea 9: |
Llínea 9: |
| *'''Pasta sense rent''': 1 got d'aigua, 1 got d'oli, 25 gr. de sal, un paper de llimonada i 700 gr. de farina. | | *'''Pasta sense rent''': 1 got d'aigua, 1 got d'oli, 25 gr. de sal, un paper de llimonada i 700 gr. de farina. |
| *'''Pasta a la Cervesa''': igual que l'anterior substituint l'aigua per cervesa. | | *'''Pasta a la Cervesa''': igual que l'anterior substituint l'aigua per cervesa. |
− | *'''Pasta Semifulloldrada''': 1 quilog de farina, 400 gr. d'aigua, 25 gr. de sal i 300 gr. de manteca, margarina o mantequilla. S'amassa tot excepte el greix que se li donen dos voltes com si d'un fulloldre es tractara. | + | *'''Pasta Semifulloldrada''': 1 quilog de farina, 400 gr. d'aigua, 25 gr. de sal i 300 gr. de manteca, margarina o manteca. S'assaona tot excepte el greix que se li donen dos voltes com si d'un fulloldre es tractara. |
| | | |
| Hi han molts mes tipos de pastes i la majoria d'elles son variants sobre tot de la primera a la qual se li afig llet, manteca, etc. | | Hi han molts mes tipos de pastes i la majoria d'elles son variants sobre tot de la primera a la qual se li afig llet, manteca, etc. |
| | | |
| ==Coca Farcida== | | ==Coca Farcida== |
− | Este tipo de coca es fa en qualsevol tipo de pasta de les anteriors segons les zones i les costums. Tambe varia la farcidura que consistix per lo general per un fregit de tomaca, ceba, albargina i alls. Hi ha qui li afig molletes de tonyina o trossos de qualsevol salazon. | + | Este tipo de coca es fa en qualsevol tipo de pasta de les anteriors segons les zones i les costums. Tambe varia la farcidura que consistix per lo general per un fregit de tomaca, ceba, albargina i alls. Hi ha qui li afig molletes de tonyina o trossos de qualsevol saladura. |
| | | |
| | | |
| ==Coca Florejada== | | ==Coca Florejada== |
| | | |
− | Consistix en una coca feta de pasta senzilla, es a dir, que tinga rent. S'esten la pasta en una llanda i es posen els ingredients damunt. Estos poden ser trossos de: tomaca natural o en salmorra, de pebrera natural o en salmorra, llonganiça vermella o blanca o de les dos, botifarres i d'anchoves o qualsevol salao. | + | Consistix en una coca feta de pasta senzilla, es a dir, que tinga rent. S'esten la pasta en una llanda i es posen els ingredients damunt. Estos poden ser trossos de: tomaca natural o en salmorra, de pebrera natural o en salmorra, llonganiça vermella o blanca o de les dos, botifarres i d'anchoves o qualsevol saladura. |
| El nom li ve pel colorit que te degut als seus ingredients. | | El nom li ve pel colorit que te degut als seus ingredients. |
| | | |
Llínea 26: |
Llínea 26: |
| | | |
| ==Coca Salada== | | ==Coca Salada== |
− | Este tipo de coca es com l'anterior, es a dir sense tapar. Els ingredients son tomaca fregida en alls que posa damunt de la pasta i, damunt de la tomaca, trossos d'anchova, o melva, o sardina de caixco o qualsevol tipo de salao o una varietat d'este. | + | Este tipo de coca es com l'anterior, es a dir sense tapar. Els ingredients son tomaca fregida en alls que posa damunt de la pasta i, damunt de la tomaca, trossos d'anchova, o melva, o sardina de caixco o qualsevol tipo de saladura o una varietat d'este. |
| | | |
| ==Coca de Molletes== | | ==Coca de Molletes== |