124 560
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 1:
Llínea 1: − + − + + + + + + + + + + + + + + + + + + + +
sense resum d'edició
[[File:Platano de canarias.jpg|thumb|Plàtanos]]
[[File:Platano de canarias.jpg|thumb|250px|Plàtanos]]
La '''banana''' o '''plàtano''' és la [[fruita]] en forma de [[baya]] oblonga i arquejada del bananer, de polpa farinosa i pell gruixuda, mancada de [[llavor]]s i comestible.
[[File:Bananavarieties.jpg|thumb|250px|Diverses varietats de plàtanos]]
La '''banana''' o '''plàtano''' (del [[llatí]] platanus, i este del [[grec]] πλάτανος.), és la [[fruita]] en forma de [[baya]] oblonga i arquejada del bananer, de polpa farinosa i pell gruixuda, mancada de [[llavor]]s i comestible i en una pell llisa i groga..
Agrupa un gran número de plantes herbàcees del gènero ''Musa'', tant híbrits obtenguts per horticultura a partir de les espècies silvestres ''Musa acuminata'' i ''Musa balbisiana'', com cultivades genèticament a partir d'estes espècies.
Agrupa un gran número de plantes herbàcees del gènero ''Musa'', tant híbrits obtenguts per horticultura a partir de les espècies silvestres ''Musa acuminata'' i ''Musa balbisiana'', com cultivades genèticament a partir d'estes espècies.
Hi ha més de 1000 varietats de plàtanos i per lo general es dividixen en dos categories principals:
* Plàtanos de postre o dolços, per a menjar principalment crus, en gran part de la seua fécula convertida en [[sucre]],.
* Plàtanos de cuinar o de guisar, més grans, es mengen cuinats per lo general bollits, torrats o fregits, independentment de si estan madurs o no.
Les diferències entre banana i plàtano radiquen sobretot en el seu sabor, propietats i nutrients:
* Per a escomençar, el seu orige de cultiu: les bananes que es venen hui en [[Europa]] procedixen sobretot de [[America del Sur|Llatinoamèrica]] i [[Àfrica]], mentres que el platano procedix de [[Canàries]].
* La forma. Els plàtanos solen ser una miqueta més chicotets en llongitut i diàmetro, i solen ser més curvos que les bananes. També per les seues típiques motetes negres: fa anys precisament eixa va ser una de les característiques que Plàtano de Canàries més va emfatisar per a distinguir-los be.
* Aroma i sabor. Els plàtanos tenen un aroma més intens que les bananes i un sabor més dolç, degut a que acumulen una major cantitat d'hidrats de carbono simples.
* Nutrients. El Plàtano conté concentracions de [[vitamina]] A, B2, B6, C i riboflavina més elevades que la banana, i també té més fibra, en concret, pectina, que aumenta la sensació de sacietat quan nos ho mengem. Igualment, té més [[potassi]], [[calci]] i [[fòsfor]].
[[Categoria:Botànica]]
[[Categoria:Botànica]]