Canvis

Junt a la seua activitat de boticari, es va dedicar a herborisar, coleccionar i dibuixar aus i palometes del terme de Castelló. Del seu treball com a botànic, ornitòlec i entomòlec es feu resò [[Antonio José Cavanilles]] que en les seues ''Observaciones sobre la historia natural del Reyno de Valencia'' digué d'ell:  

Junt a la seua activitat de boticari, es va dedicar a herborisar, coleccionar i dibuixar aus i palometes del terme de Castelló. Del seu treball com a botànic, ornitòlec i entomòlec es feu resò [[Antonio José Cavanilles]] que en les seues ''Observaciones sobre la historia natural del Reyno de Valencia'' digué d'ell:  

{{Cita|Vaig trobar en Castelló lo que no es trobarà en Espanya, ni tal volta fòra d'ella, açò és, un home que sense llibres, sense haver vist jardins, ni tractat en botànics ha dibuixat les plantes, aus i palometes d'aquell terme, distinguint-se en el reyno vegetal, puix ha dibuixat i animat en colors naturals com 700 plantes, notant en on es crien, quando florixen, i l'us que tenen en la medicina. Veritat és que són plantes conegudes, i quines a totes falta el sistema de la fructificació; pero en mig d'estos defectes si Linneo hi haguera vist els quatro toms que formen, sense dubte haguera donat l'autor els elogis corresponents. És est el boticari de dita vila nomenaat Joseph Ximénez, home ya sexagenari: va amprar dèu i sis anys en recórrer la marina, els monts, camps i barrancs per a formar la seua flora; i encara que comencen á faltar-li les forces, pero no l'amor á les plantes: viu retirat en la seua pàtria carregat d'anys i pobrea sense ser conegut ni menys recompensat.}}  

{{Cita|Vaig trobar en Castelló lo que no es trobarà en Espanya, ni tal volta fòra d'ella, açò és, un home que sense llibres, sense haver vist jardins, ni tractat en botànics ha dibuixat les plantes, aus i palometes d'aquell terme, distinguint-se en el reyno vegetal, puix ha dibuixat i animat en colors naturals com 700 plantes, notant en a on es crien, quando florixen, i l'us que tenen en la medicina. Veritat és que són plantes conegudes, i quines a totes falta el sistema de la fructificació; pero en mig d'estos defectes si Linneo hi haguera vist els quatro toms que formen, sense dubte haguera donat l'autor els elogis corresponents. És est el boticari de dita vila nomenaat Joseph Ximénez, home ya sexagenari: va amprar dèu i sis anys en recórrer la marina, els monts, camps i barrancs per a formar la seua flora; i encara que comencen á faltar-li les forces, pero no l'amor á les plantes: viu retirat en la seua pàtria carregat d'anys i pobrea sense ser conegut ni menys recompensat.}}  

Cavanilles, el seu descobridor, li va dedicar en el seu nom el gènero "Ximenesia" a on figura en la Flora Europea.

Cavanilles, el seu descobridor, li va dedicar en el seu nom el gènero "Ximenesia" a on figura en la Flora Europea.