Canvis

[[File:Poblecati.jpg|thumb|Catí]]

[[File:Poblecati.jpg|thumb|Catí]]

'''Catí''' és un [[municipi]] de la [[Comunitat Valenciana]], [[Espanya]]. Situat en la [[província de Castelló]], en la [[comarca]] de [[L'Alt Maestrat]]. Catí conta en una població de 779 habitans segons el [[INE]] de l'any [[2016]].

'''Catí''' és un [[municipi]] de la [[Comunitat Valenciana]], [[Espanya]]. Situat en la [[província de Castelló]], en la [[comarca]] de [[L'Alt Maestrat]]. Catí conta en una població de 742 habitans segons el [[INE]] de l'any [[2018]].

== Geografia ==

== Geografia ==

== Història ==

== Història ==

El [[25 de giner]] de [[1239]] Catí va ser donat a poblar per [[Blasco de Alagón]], a Ramón de Bocona (futur poblador d'[[Onda]]), i a quaranta hòmens més, (fet que va ser confirmat pel rei [[Jaume I]], en [[1243]]). Pels noms d'aquells primers veïns se supon que procedien de les terres de [[Lleida]]. La fidelitat era la seua principal virtut, que es reconeix en concedir a Catí un escut d'armes la figura principal de les quals és un [[gos]] errant, símbol de la fidelitat activa.

El [[25 de giner]] de [[1239]] Catí va ser donat a poblar per [[Blasco de Alagón]], a Ramón de Bocona (futur poblador d'[[Onda]]), i a quaranta hòmens més, (fet que va ser confirmat pel rei [[Jaume I]], en l'any [[1243]]). Pels noms d'aquells primers veïns se supon que procedien de les terres de [[Lleida]]. La fidelitat era la seua principal virtut, que es reconeix en concedir a Catí un escut d'armes la figura principal de les quals és un [[gos]] errant, símbol de la fidelitat activa.

Catí ha participat en quants fets històrics ha pres partit la ciutat de Morella. Aixina, hòmens de Catí prenen part en la conquista de Mers-el-Kebir, Orà i Bugia, en la Nau del [[Bale]] de Morella. Això a pesar de que la vila de Catí, junt als demés llogarets, va començar en [[1292]] un pleit contra Morella, que no va concloure fins que en l'any [[1691]] els va ser concedida l'independència.

Catí ha participat en quants fets històrics ha pres partit la ciutat de Morella. Aixina, hòmens de Catí prenen part en la conquista de Mers-el-Kebir, Orà i Bugia, en la Nau del [[Bale]] de Morella. Això a pesar de que la vila de Catí, junt als demés llogarets, va començar en [[1292]] un pleit contra Morella, que no va concloure fins que en l'any [[1691]] els va ser concedida l'independència.

== Patrimoni ==

== Patrimoni ==

Catí està declarat Conjunt Històric Artístic des de [[1979]] i Be d'Interés Cultural (BIC) des de l'any [[2004]].

Catí està declarat Conjunt Històric Artístic des de l'any [[1979]] i Be d'Interés Cultural (BIC) des de l'any [[2004]].

=== Monuments civils ===

=== Monuments civils ===

== Gastronomia ==

== Gastronomia ==

En Catí i en els seus voltants pròxims existix una immillorable cuina tradicional: cuixot i cecina; ternascos i cabrits excelentment preparats al forn; les "creïlles farcides"; fesols com durant sigles s'han preparat en Sant Pere; guisat de [[Vaqueta|vaquetes]] (una espècie de caragol blanc de montanya), [[Coca de tomata|coques de tomata]], [[Coca celestial|coques celestials]], [[Bunyol (gastronomia)|bunyols]], pastiços de confit, fregit (carn conservada en oli), formages, quallades i brullo en el seu toc d'arrop, destaquen entre atres especialitats celosament guardades.

En Catí i en els seus voltants pròxims existix una immillorable cuina tradicional: cuixot i cecina; ternascos i cabrits excelentment preparats al forn; les "creïlles farcides"; fesols com durant sigles s'han preparat en Sant Pere; guisat de [[Vaqueta|vaquetes]] (una espècie de [[caragol]] blanc de montanya), [[Coca de tomata|coques de tomata]], [[Coca celestial|coques celestials]], [[Bunyol (gastronomia)|bunyols]], pastiços de confit, fregit (carn conservada en oli), formages, quallades i brullo en el seu toc d'arrop, destaquen entre atres especialitats celosament guardades.

D'especial importància són els seus formages elaborats íntegrament en llet de cabra dels ramats que pasten en l'extens Vall dels Cirers. Elaborats de forma artesanal i casolana d'antany. Es tracta d'un formage fresc, de llet pasteurisada de cabra molt prensada. El formage de Catí ha conseguit innumerables premis i guardons per la seua excelència.  

D'especial importància són els seus formages elaborats íntegrament en llet de cabra dels ramats que pasten en l'extens Vall dels Cirers. Elaborats de forma artesanal i casolana d'antany. Es tracta d'un formage fresc, de llet pasteurisada de cabra molt prensada. El formage de Catí ha conseguit innumerables premis i guardons per la seua excelència.