Canvis

Anar a la navegació Anar a la busca

Soja (edita)

Revisió de 14:20 31 ago 2023

783 bytes afegits ,  14:20 31 ago 2023
Text reemplaça - 'Edimburgo' a 'Edimburc'
Llínea 1: Llínea 1:  
[[File:Soja.jpg|thumb|Soja]]
 
[[File:Soja.jpg|thumb|Soja]]
−
 
+
La '''soja''' (''Glycine max (L.) Merr.'' o ''Glycine soja Sieb. & Zucc.'') és una planta herbàcea de la família de les fabàcees d'orige asiàtic present a [[China]], [[Japó]], [[Corea]] i [[Taiwan]]. Actualment se cultiva en gran cantitat a tota [[Àsia]], [[Estats Units]] i  a l'oest d'[[Àfrica]]. Esta planta sol créixer en horts i camps de cultiu, encara que algunes plantes silvestres poden créixer en prats i [[estepa (geografia)|estepes]].  
−
La '''soja'''(''Glycine max (L.) Merr.'' o ''Glycine soja Sieb. & Zucc.'') és una planta herbàcea de la família de les fabàcees d'orige asiàtic present a [[China]], [[Japó]], [[Corea]] i [[Taiwan]]. Actualment se cultiva en gran cantitat a tota [[Àsia]], [[Estats Units]] i  a l'oest d'[[Àfrica]]. Esta planta sol créixer en horts i camps de cultiu, encara que algunes plantes silvestres poden créixer en prats i [[estepa (geografia)|estepes]].  
      
== Etimologia ==
 
== Etimologia ==
Llínea 19: Llínea 18:  
La soja és una lleguminosa i com a tal el seu '''fruit''' és una llegum de fins a 7cm de llongitut en 4-5 llavors en el seu interior. Segons la varietat, les '''llavors''' poden ser de diferents colors: grogues, verdes o negres.  Estes llavors generalment són esfèriques semblants a un pésol.  
 
La soja és una lleguminosa i com a tal el seu '''fruit''' és una llegum de fins a 7cm de llongitut en 4-5 llavors en el seu interior. Segons la varietat, les '''llavors''' poden ser de diferents colors: grogues, verdes o negres.  Estes llavors generalment són esfèriques semblants a un pésol.  
   −
La part que s'utilisa medicinalment és la llavor.
+
La part que s'utilisa medicinalment és la llavor. Esta planta té importants aplicacions en el camp de la [[dietètica]] com a substitució de molts productes i derivats càrnics.
−
 
  −
Esta planta té importants aplicacions en el camp de la [[dietètica]] com a substitució de molts productes i derivats càrnics.
  −
 
  −
 
      
=== Usos medicinals ===
 
=== Usos medicinals ===
Llínea 32: Llínea 27:  
* La lecitina de soja promou la presència de [[HDL-colesterol]] en front [[LDL-colesterol]].
 
* La lecitina de soja promou la presència de [[HDL-colesterol]] en front [[LDL-colesterol]].
 
* Atres: per l'elaboració de [[farina]], [[pa]], [[oli]], [[llet]]... També s'utilisa com a biocombustible i inclús per monocultius transgènics.
 
* Atres: per l'elaboració de [[farina]], [[pa]], [[oli]], [[llet]]... També s'utilisa com a biocombustible i inclús per monocultius transgènics.
−
      
== Derivats de la soja ==
 
== Derivats de la soja ==
Llínea 44: Llínea 38:  
* '''[[Brots de soja]] ''' o germinats de soja: Són tendres i saborosos. S'utilisa en ensalades, triturats, etc. Són rics en [[vitamina C]] i en [[enzima|enzimes]], substàncies que faciliten la [[digestió]].
 
* '''[[Brots de soja]] ''' o germinats de soja: Són tendres i saborosos. S'utilisa en ensalades, triturats, etc. Són rics en [[vitamina C]] i en [[enzima|enzimes]], substàncies que faciliten la [[digestió]].
 
* '''[[Miso]] ''': pasta procedent de la [[fermentació]] de la soja en sal, i a vegades un [[cereal]] ([[arròs]], [[blat]]...).
 
* '''[[Miso]] ''': pasta procedent de la [[fermentació]] de la soja en sal, i a vegades un [[cereal]] ([[arròs]], [[blat]]...).
−
      
== Bibliografia ==  
 
== Bibliografia ==  
−
 
+
* Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871
 
* Gran Enciclopedia de las plantas medicinales. Dr. Berdonces i Serra. Editorial TIKAL.
 
* Gran Enciclopedia de las plantas medicinales. Dr. Berdonces i Serra. Editorial TIKAL.
 
* Kuklinski, Claudia. Farmacognosia: estudio de las drogas y sustancias medicamentosas de origen natural. Editorial Omega, 2000. ISBN 8428211914
 
* Kuklinski, Claudia. Farmacognosia: estudio de las drogas y sustancias medicamentosas de origen natural. Editorial Omega, 2000. ISBN 8428211914
   −
== Enllaços externs ==
+
== Referències ==
−
* [http://commons.wikimedia.org/wiki/Soybean?uselang=ca commons|Soybean]
+
{{listaref}}
−
* [http://www.fitoterapia.net/vademecum]
  −
* [http://thyroid.about.com/cs/soyinfo/a/soy_3.htm Soy's Thyroid Dangers](Anglés)
  −
* [http://www.nexusmagazine.com/articles/Soy%20Allergens.html Soy Allergens](Anglés)
  −
* [http://www.nutritiondata.com/foods-soybeans000000000000000000000.html Nutrition data](Anglés)
  −
* [http://www.foodrevolution.org/what_about_soy.htm Evaluation of Anti-Soy Data and Anti-Soy Advocates](Anglés)
  −
* [http://www.soyonlineservice.co.nz/ Soy Online Service](Anglés)
  −
* [http://www.rheumatic.org/soy.htm Concerns Regarding Soybeans](Anglés)
  −
* [http://www.soya.be Soya information](Anglés)
  −
* [http://www.westonaprice.org/soy/index.html Soy Alert!](Anglés)
  −
* [http://www.zmag.org/content/showarticle.cfm?SectionID=42&ItemID=10628 Argentina Soya-fication Brings serious environmental, social and economic problems](Anglés)
  −
* [http://www.guardian.co.uk/food/Story/0,,1828158,00.html Guardian - Should we worry about soya in our food?](Anglés)
     −
== Notes i referències ==
+
*  «Glycine max». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden
−
{{listaref}}
+
* Hymowitz, T.; Newell, C.A. (1 de julio de 1981). «Taxonomía del géneroGlicina, domesticación y usos de la soja». Economic Botany (en [[anglés]]) 35 (3): 272-88. ISSN 0013-0001. S2CID 21509807. doi:10.1007/BF02859119
 +
* Jim Deacon. «El ciclo del nitrógeno y la fijación del nitrógeno». Instituto de Biología Celular y Molecular Universidad de Edimburc
 +
* Purcell, Larry C.; Salmeron, Montserrat; Ashlock, Lanny (2000). pdf «Capítulo 19: Datos sobre la soja». En Servicio de Extensión Cooperativa de la Universidad de Arkansas, ed. Manual de producción de soja de Arkansas - MP197. Little Rock, AR. p. 1
 +
* «Soya: MedlinePlus enciclopedia médica». medlineplus.gov
   −
{{Traduït de|ca|Soia}}
+
== Enllaços externs ==
 +
{{Commonscat|Glycine max}}
 +
{{Wikispecies|Glycine max}}
 +
{{DGLV|Soja}}
 +
* [http://thyroid.about.com/cs/soyinfo/a/soy_3.htm Soy's Thyroid Dangers] {{en}}
 +
* [http://www.nexusmagazine.com/articles/Soy%20Allergens.html Soy Allergens] {{en}}
 +
* [http://www.nutritiondata.com/foods-soybeans000000000000000000000.html Nutrition data] {{en}}
 +
* [http://www.foodrevolution.org/what_about_soy.htm Evaluation of Anti-Soy Data and Anti-Soy Advocates] {{en}}
 +
* [http://www.soyonlineservice.co.nz/ Soy Online Service] {{en}}
 +
* [http://www.rheumatic.org/soy.htm Concerns Regarding Soybeans] {{en}}
 +
* [http://www.soya.be Soya information] {{en}}
 +
* [http://www.westonaprice.org/soy/index.html Soy Alert!] {{en}}
 +
* [http://www.zmag.org/content/showarticle.cfm?SectionID=42&ItemID=10628 Argentina Soya-fication Brings serious environmental, social and economic problems] {{en}}
 +
* [http://www.guardian.co.uk/food/Story/0,,1828158,00.html Guardian - Should we worry about soya in our food?] {{en}}
    
[[Categoria:Botànica]]
 
[[Categoria:Botànica]]
Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/wiki/Especial:MobileDiff/149744...279989»

Menú de navegació