Canvis

* '''Embotits crus''' o '''frescs''': Són els embotits que es venen crus i que s'han de cuinar abans de menjar-los, com ara la [[botifarra]] roja, fresca o crua, la [[salchicha]] (roiga o blanca),<ref name="www20"/> el [[bratwurst]] alemà, el [[merguez]] magrebí, l'andouillet francesa, el boerewors surafricà, etc.

* '''Embotits crus''' o '''frescs''': Són els embotits que es venen crus i que s'han de cuinar abans de menjar-los, com ara la [[botifarra]] roja, fresca o crua, la [[salchicha]] (roiga o blanca),<ref name="www20"/> el [[bratwurst]] alemà, el [[merguez]] magrebí, l'andouillet francesa, el boerewors surafricà, etc.

El [[pernil]], tant dolç (cuit) com salat (curat), normalment es considera un producte de charcuteria i es ven junt en els embotits, tot i que no és pròpiament un embotit per no estar embotit en cap pell, budell o atre embolcall.<ref>{{GEC|0177917}}</ref>

El [[pernil]], tant dolç (cuit) com salat (curat), normalment es considera un producte de charcuteria i es ven junt en els embotits, encara que no és pròpiament un embotit per no estar embotit en cap pell, budell o atre embolcall.<ref>{{GEC|0177917}}</ref>

==Regulacions d'orige==

==Regulacions d'orige==