26 019
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 3:
Llínea 3: − + + + + + + + + + + + + + + +
sense resum d'edició
L' '''arròs''' és la [[llavor]] de la ''[[Oryza sativa]] ''. Es tracta d'un [[cereal]] considerat com [[aliment bàsic]] en moltes cultures culinàries (en especial la [[Gastronomia d'Àsia|cuina asiàtica]]), aixina com en algunes parts d'[[Amèrica Llatina]]. El seu gra correspon al segon cereal més produït del món, despuix de la [[dacsa]]. Pel fet que la dacsa és produïda per a molts atres propòsits que el del consum humà, es pot dir que l'arròs és el cereal més important per a l'[[alimentació humana]], i que contribuïx de forma molt efectiva a l'[[caloria|aporte calòric]] de la [[nutrició|dieta]]. L'arròs és responsable de l'aporte calòric d'una quinta part de les calories consumides en el món pels sers humans. Des de l'any [[2008]] s'ha realisat un [[racionament]] en alguns països degut a la [[carestia d'arròs]].<ref>[http://www.bbc.co.uk/worldservice/news/2008/04/080411_rice_seq_wt_sl.shtml BBC World Service - News - Global Rice shortage</ref> En països com [[Bangla Desh]] i [[Camboya]] pot arribar a ser casi les tres quartes parts de l'alimentació de la població.
L' '''arròs''' és la [[llavor]] de la ''[[Oryza sativa]] ''. Es tracta d'un [[cereal]] considerat com [[aliment bàsic]] en moltes cultures culinàries (en especial la [[Gastronomia d'Àsia|cuina asiàtica]]), aixina com en algunes parts d'[[Amèrica Llatina]]. El seu gra correspon al segon cereal més produït del món, despuix de la [[dacsa]]. Pel fet que la dacsa és produïda per a molts atres propòsits que el del consum humà, es pot dir que l'arròs és el cereal més important per a l'[[alimentació humana]], i que contribuïx de forma molt efectiva a l'[[caloria|aporte calòric]] de la [[nutrició|dieta]]. L'arròs és responsable de l'aporte calòric d'una quinta part de les calories consumides en el món pels sers humans. Des de l'any [[2008]] s'ha realisat un [[racionament]] en alguns països degut a la [[carestia d'arròs]].<ref>[http://www.bbc.co.uk/worldservice/news/2008/04/080411_rice_seq_wt_sl.shtml BBC World Service - News - Global Rice shortage</ref> En països com [[Bangla Desh]] i [[Camboya]] pot arribar a ser casi les tres quartes parts de l'alimentació de la població.
Es dediquen moltes [[hectàrea|hectàrees]] de cultiu per a l'arròs en el món. Se sap que el 95% del cultiu d'este cereal s'estén entre els [[paralel]]s 53 de latitut nort fins a 35 sur. L'orige del cultiu és disputat entre els investigadors, es discutix l'orige entre [[China]] i l'[[Índia]].
Es dediquen moltes [[hectàrea|hectàrees]] de cultiu per a l'arròs en el món. Se sap que el 95% del cultiu d'este cereal s'estén entre els [[paralel]]s 53 de latitut nort fins a 35 sur.
== Orige i Història ==
L'orige del cultiu és disputat entre els investigadors, es discutix l'orige entre la [[China]] i l'[[Índia]]. Se té constància que el seu cultiu s'inicià en [[Àsia]], concretament en les regions próximes d'Índia i la China, aproximadament, fa 7.000 anys. Els llauradors tailandesos comencen a cultivar-lo 2.000 anys més tart, extenent-se ràpidament a [[Vietnam]], [[Camboya]], [[Japó]] i [[Corea]].
En l'Índia abundava l'arròs silvestre pero se convertí en un cultiu fonamental despuix del sigle XV a.C., a l'extendres els assentaments fins al [[Riu Ganges|riu Ganges]].
L'arròs arribà a [[Espanya]] de la mà dels [[Àrap|àraps]], en el sigle VIII d.C. En el [[Regne de Valéncia]] les terres próximes a l'[[Albufera]] són les més antigues i tradicionals a on se cultiva l'arròs, en més de 1.200 anys.
Despuix de la [[Reconquista]] (any [[1238]]), els aragonesos no sapigueren adaptar-se al terreny de cultiu i se vixqué un periodo de lleis prohibitives fins al [[sigle XVII]] quan intervingué [[Josep Antoni Cavanilles]]. Els coneiximents aportats pel prestigiós botànic valencià foren fonamentals per a donar valor al seu cultiu.
En terres valencianes existiren molts llocs per al cultiu de l'arròs, encara que durant el [[sigle XX]] el seu cultiu es concentrà principalment en l'Albufera. En Alacant també tingué la seua importància la Marjal de Pego. En la província de Castelló es treballà l'arròs en [[Castelló]], en el [[Prat de Cabanes]]-[[Torreblanca]], en [[Almenara]], [[Chilches]], [[Moncofa]] i la [[La Llosa|Llosa]].
En l'actualitat el seu cultiu se seguix concentrant en l'Albufera, declarada en [[1986]] parc natural.
== Tipologies ==
== Tipologies ==