Canvis

Les '''pebreres farcides''' és un plat autòcton d'[[Oliva (Valéncia)|Oliva]] i especialment tipic d'[[Alcoy]] pero també s'elabora en atres poblacions de la [[província d'Alacant]].

Les '''bajoques farcides''' o '''pebreres farcides''' és un plat valencià autòcton de les comarques de [[l'Alcoya]], [[El Comtat]] i [[La Safor]], com per eixemple en [[Oliva (Valéncia)|Oliva]].

== Ingredients ==

== Ingredients ==

== Elaboració ==

== Elaboració ==

Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a despuix tapar-lo. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.

Buidar per dalt les pebreres guardant la part superior per a en acabant tapar-ho. Trossejar la ceba, tomata i la pebrera chicoteta.

Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament haviem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.  

Posar l'oli al foc i tirar la ceba, la tomata i pebrera que prèviament havíem trossejat. Sofregim be. Posar l'arròs i el safrà pegant un parell de voltes. A continuació farcim les pebreres colocant-los en una caçola (més alta que estos) en posició horisontal evitant aixina que es caiga la farcidura.  

Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.

Tapar les pebreres i la caçola. Ficar al forn fort durant una hora i mija aproximadament.