78 854
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Pàgina nova, en el contingut: «El '''Palangre al forn''' es un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa valenciana. == Ingredients == *Peix de palangre (dorada, sarc, parc, etc.). *...».
El '''Palangre al forn''' es un plat tipicament mariner, que s'elabora en la costa valenciana.
== Ingredients ==
*Peix de palangre (dorada, sarc, parc, etc.).
*Ceba.
*Tomaques madures.
*Oli.
*Pimento.
*Creïlla.
*Vi blanc.
*Dents d'all.
*Llorer.
*tomello.
*Jolivert.
== Elaboracio ==
Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per racio degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua coccio. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a lamines i uns alls.
Quan estiga un poc cuit afegim un pols de pimento. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les tomaques tallades per la mitat.
Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de llima, llorer, tomello i jolivert, finalisant la coccio aproximadament en 30 minuts.
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
== Ingredients ==
*Peix de palangre (dorada, sarc, parc, etc.).
*Ceba.
*Tomaques madures.
*Oli.
*Pimento.
*Creïlla.
*Vi blanc.
*Dents d'all.
*Llorer.
*tomello.
*Jolivert.
== Elaboracio ==
Dispondre el peix contant de 300 a 400 grs. per racio degudament net. Salar i deixar uns talls per a facilitar la seua coccio. En una paella en oli sofregim llaugerament la ceba tallada a lamines i uns alls.
Quan estiga un poc cuit afegim un pols de pimento. Colocar en una llanda de forn i damunt el peix adobat, decorant en les tomaques tallades per la mitat.
Introduïm en el forn, en el seu oli sofregim les creïlles tallades a rodanches o a tires i les afegim al voltant del peix adornant en unes rodanches de llima, llorer, tomello i jolivert, finalisant la coccio aproximadament en 30 minuts.
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]