Canvis

== Rosquilla espanyola ==

== Rosquilla espanyola ==

La rosquilla és un dolç espanyol típic en la [[Semana Santa]], l'orige de la qual es remonta a l'antic [[Imperi romà]], época en la que la seua recepta es va estendre a bona part d'Europa i de la conca mediterrànea.

La rosquilla és un dolç espanyol típic en la [[Semana Santa]], l'orige de la qual es remonta a l'antic [[Imperi romà]], época en la que la seua recepta es va estendre a bona part d'[[Europa]] i de la conca mediterrànea.

Entre les rosquillas de [[Isidro Llaurador|sant Isidro]], patró de [[Madrit]] la festivitat del qual se celebra el [[15 de maig]], existixen [[Rosquilles meques i llestes|quatre varietats típiques]] que es diferencien principalment en l'acabament final i no en la recepta per a la [[massa]]:

Entre les rosquillas de [[Isidro Llaurador|sant Isidro]], patró de [[Madrit]] la festivitat del qual se celebra el [[15 de maig]], existixen [[Rosquilles meques i llestes|quatre varietats típiques]] que es diferencien principalment en l'acabament final i no en la recepta per a la [[massa]]:

* [[Rosquillas de Santa Clara]]: despuix de banyar-les en [[clara d'ou]], es cobrixen en una capa de [[Merengue (aliment)|merengue]] sec de color blanc. En tota la comunitat de [[Castella i Lleó]], es fan de major tamany i són conegudes com [[Rosquillas de bany|rosquillas de bany]] o roscos de Castella.<ref>[http://www.patrimonio-gastronomico.com/panreposteria_c.shtml?idboletin=129&idseccion=447&idarticulo=3303 Rosquillas de Santa Clara, rosquillas de baño o roscos de Castilla], en patrimonio-gastronomico.com</ref>

* [[Rosquillas de Santa Clara]]: despuix de banyar-les en [[clara d'ou]], es cobrixen en una capa de [[Merengue (aliment)|merengue]] sec de color blanc. En tota la comunitat de [[Castella i Lleó]], es fan de major tamany i són conegudes com [[Rosquillas de bany|rosquillas de bany]] o roscos de Castella.<ref>[http://www.patrimonio-gastronomico.com/panreposteria_c.shtml?idboletin=129&idseccion=447&idarticulo=3303 Rosquillas de Santa Clara, rosquillas de baño o roscos de Castilla], en patrimonio-gastronomico.com</ref>

* [[Rosquilles franceses|franceses]]: es rebocen en armela picada.  

* [[Rosquilles franceses|franceses]]: es rebocen en [[armela]] picada.  

Les [[Rosquillas cegues]], semblades a les rosquilles de Santa Clara, carixen de forat en el mig, d'ahí el seu nom de cegues. Són típiques de la província de Palència, especialment de [[Saldanya]].

Les [[Rosquillas cegues]], semblades a les rosquilles de Santa Clara, carixen de forat en el mig, d'ahí el seu nom de cegues. Són típiques de la província de Palència, especialment de [[Saldanya]].

Tradicionalment, en la zona de [[Reinosa]] ([[Cantàbria]], [[Espanya]]), es conservaven en invern en recipients enterrats en la neu de les montanyes de la [[cordillera Cantàbrica]]. Esta darreria també és típic de [[Santillana de la Mar]].

Tradicionalment, en la zona de [[Reinosa]] ([[Cantàbria]], [[Espanya]]), es conservaven en [[hivern]] en recipients enterrats en la neu de les montanyes de la [[cordillera Cantàbrica]]. Esta darreria també és típic de [[Santillana de la Mar]].

En [[Galícia]] les rosquilles es consumixen en totes les romeria i festes populars, sent les elaborades en [[Puenteareas]] de les més conegudes.

En [[Galícia]] les rosquilles es consumixen en totes les romeria i festes populars, sent les elaborades en [[Puenteareas]] de les més conegudes.

<references/>

<references/>

== Vejau també ==

== Vore també ==

{| width=60%

{| width=60%

|- valign ="top"

|- valign ="top"

|}

|}

[[Categoria:Darreries i dolços d'Espanya]]

[[Categoria:Aliments]]

[[Categoria:Rebosteria]]

[[Categoria:Dolços]]

[[Categoria:Dolços]]

[[en:Dònut]]

[[en:Dònut]]

{{Traduït de|es|Rosquilla}}

{{Traduït de|es|Rosquilla}}