Flam

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca

Flames una crema coberta en una capa de caramelo. El plat se menja en totel mon.


Flam d'ou està present en tots els restaurants europeus,l'historiador gastronòmic Alan Davidson senyala:


En l'ultima part del sigle XX el flam ha ocupat una quantitat descompassadament gran de territori en Europa en els menús de postres dels restaurants. Açò es provablement degut a la cominència, per als restauradors, de ser capaç de preparar un lot d'antemà i mantindre'ls fins que se necessite.