Pa de bey
El pa de bey (en àrap, خبز الباي, jubz al-bāi), a voltes també cridat pa de Tunis (خبز تونس jubz tūnis), és una pastiç algerí feta de farina d'armeles i pa rallado empapat en aixarop d'aigua de azahar.[1] El pastiç data del periodo otomà d'Argèlia.[2] Es consumix comunament durant el Ramadà.[3]
Orige i etimologia.
El seu orige es remonta a l'época otomana de la ciutat d'Alger, d'ahí el nom d'este aperitiu molt apreciat pels beys d'Alger. Khobz el bey ve del àrap algerí que significa en francés "pa del bey".[3][4]
Consum
Al costat de zalabia i ktaïf, el khobz el bey és part d'un de les darreries més consumides i apreciats pels algerins durant les nits del més sagrat del Ramadà.[3][4]
Referències
- ↑ «Khobz Tunis - Algerian Helouwa - My Family Recipe Recipe - Genius Kitchen». www.geniuskitchen.com. Consultat el 1 de giner de 2019.
- ↑ «Khobz Tounes - Gateau aux amandes et au sirop- خبزة تونس» (en fr). RadoTouille....En Rond!. Consultat el 1 de giner de 2019.
- ↑ 3,0 3,1 3,2 «Idées de recettes à base de khobz et de ramadan» (en fr). Chef Simon, li plaisir de cuisiner. Cuisine, cours, techniques, partage de recettes, photos, vidéos.. Consultat el 1 de giner de 2019.
- ↑ 4,0 4,1 «Khobz el bey ( pour la soirée de ramadan)». Els Foodies. Consultat el 1 de giner de 2019.
Referències
- Este artícul conté una traducció derivada de «Pan de bey» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.