Llangosta

Llangosta

Els palinúrits (Palinuridae) són una família de crustàceus decàpodos més coneguts baix el nom de llangostes, i molt apreciats en gastronomia. La seua gran mida i el seu interés culinari fa que alguns el confonguen en el llamàntol, encara que tenen característiques diferents. Mentres que els llamàntols tenen unes grans pinces i unes antenes chicotetes, les llangostes no tenen pinces i sí que tenen unes antenes llargues i espinoses.

Les llangostes viuen, en general, en fons rocosos a on fàcilment poden trobar refugi. Es desplacen caminant en l'ajuda de les seues potes pero també poden nadar propulsant-se per mig de violentes contraccions de l'abdomen, mecanisme que fan servir sobretot en situacions de fugida.

Les larves, nomenades filosomes, translúcides i de forma esclafada, tenen una vida planctònica. Es deixen portar pels corrents marins fins que ya més madures, van a parar al fons a on realisant la metamorfosis i es transformen en una llangosta adulta. Per a poder créixer han d'efectuar un seguit de mudes de manera regular, durant les quals perden i renoven la seua closca. Això ho fan diverses vegades a l'any quan són jovenils i ya d'adults, habitualment, una vegada a l'any.

Les llangostes es troben en quasi tots els mars càlits, incloent-hi el Mar del Carip i el Mar Mediterràneu, pero són especialment freqüents en Australàsia. Hi ha unes 45 espècies conegudes i una espècie nova, Palinurus barbarae va ser descrita en l'any 2006.

També entre els palinúrits es troben els escassos eixemplars de fòssils vivents de decàpodos com l'espècie Neoglyphaea inopinata que es creïa extinta des del Mesozoic i de la que es varen trobar eixemplars en les costes de les Filipines.