124 718
edicions
Canvis
mLlínea 288:
Llínea 288: − + Llínea 317:
Llínea 317: − +
Text reemplaça - 'Així' a 'Aixina'
===El café en atres aliments i medicaments===
===El café en atres aliments i medicaments===
L'extracte de café s'utilisa en confiteria i en rebosteria com a aromatisant en gelats, bombons, etc. Així com per a fer el moka tradicional (un bescuit cobert d'una grossa capa de crema en manteca, sucre i café).
L'extracte de café s'utilisa en confiteria i en rebosteria com a aromatisant en gelats, bombons, etc. Aixina com per a fer el moka tradicional (un bescuit cobert d'una grossa capa de crema en manteca, sucre i café).
La cafeïna, que pot ser extreta del café, entra, per les seues propietats estimulants, en la composició d'alguns refrescs. Els grans de café, despuix del torrat i l'infusió, són destilats a fi de produir cremes o licor de café.
La cafeïna, que pot ser extreta del café, entra, per les seues propietats estimulants, en la composició d'alguns refrescs. Els grans de café, despuix del torrat i l'infusió, són destilats a fi de produir cremes o licor de café.
En Amèrica, els principals exportadors de café són Brasil (primer exportador a nivell mundial), [[Colòmbia]] (segon exportador a nivell mundial), [[Guatemala]] (sext exportador a nivell mundial), [[Hondures]] (sèptim exportador a nivell mundial), [[Mèxic]] (nové exportador a nivell mundial) i el [[Perú]] (dècim exportador a nivell mundial), sent la producció i exportació d'este últim país un dels que més ha creixcut en els últims anys a nivell mundial.
En Amèrica, els principals exportadors de café són Brasil (primer exportador a nivell mundial), [[Colòmbia]] (segon exportador a nivell mundial), [[Guatemala]] (sext exportador a nivell mundial), [[Hondures]] (sèptim exportador a nivell mundial), [[Mèxic]] (nové exportador a nivell mundial) i el [[Perú]] (dècim exportador a nivell mundial), sent la producció i exportació d'este últim país un dels que més ha creixcut en els últims anys a nivell mundial.
En el cas peruà, el café és el principal producte agrícola d'exportació del país. Es cultiva principalment el café arábico (Coffea arabica), en les varietats Typica, Bourbon, Pache, Cotorra i Catimor. El principal importador del café peruà és [[Alemanya]] (32%), seguit dels Estat Units d'Amèrica (22%), [[Holanda]], [[Bèlgica]] i [[França]]. Estos 5 països importen el 74% del café produït en el Perú. Del total de la producció del café peruà, 27% correspon als cafens especials i el 73% als convencionals. En el roig de cafens especials exportats pel Perú el 56% és orgànic, el 30% correspon a Comerç Just, 11% són sostenibles i el 3% correspon a Grau1/Gurmet Premium. Així mateix, 2 millons de peruans depenen directament i indirectament d'esta activitat.
En el cas peruà, el café és el principal producte agrícola d'exportació del país. Es cultiva principalment el café arábico (Coffea arabica), en les varietats Typica, Bourbon, Pache, Cotorra i Catimor. El principal importador del café peruà és [[Alemanya]] (32%), seguit dels Estat Units d'Amèrica (22%), [[Holanda]], [[Bèlgica]] i [[França]]. Estos 5 països importen el 74% del café produït en el Perú. Del total de la producció del café peruà, 27% correspon als cafens especials i el 73% als convencionals. En el roig de cafens especials exportats pel Perú el 56% és orgànic, el 30% correspon a Comerç Just, 11% són sostenibles i el 3% correspon a Grau1/Gurmet Premium. Aixina mateix, 2 millons de peruans depenen directament i indirectament d'esta activitat.
En 1825, la producció era de 100.000 tonellades i en 2001 fon de 6 millons. Des del [[1997]] fins al [[2005]], la producció ha aumentat un 20%, dos vegades més que la demanda.
En 1825, la producció era de 100.000 tonellades i en 2001 fon de 6 millons. Des del [[1997]] fins al [[2005]], la producció ha aumentat un 20%, dos vegades més que la demanda.