124 521
edicions
Canvis
mLlínea 1:
Llínea 1: − + − + − + − + Llínea 14:
Llínea 14: − + − Despres se fiquen a coure a forn fort. Una vegada fora del forn, es banyen en eixarop de [[sucre]].+ + − [[Categoria:Aliments]]
sense resum d'edició
Este postre valencià es molt antic, puix es remonta al temps dels [[arap|araps]]. L'elaboracio, que s'esten per tota la [[Regne de Valéncia|Nacio Valenciana]], es fa a partir d'una massa escaldada, feta en [[farina]], [[aigua]], [[oli]] o [[manteca]] i [[ou|ous]].
Este postre [[Comunitat Valenciana|valencià]] és molt antic, puix es remonta al temps dels [[àrap|araps]]. L'elaboració, que s'esten per tota la [[Regne de Valéncia|Nació Valenciana]], es fa a partir d'una massa escaldada, feta en [[farina]], [[aigua]], [[oli]] o [[manteca]] i [[ou|ous]].
En la zona de [[Xàtiva]] es formen miges boles i en el centre posen un punt de manteca de porc abans de coure-les. Quan les trauen del forn les passen per sucre en gra i canella.
En la zona de [[Xàtiva]] es formen miges boles i en el centre posen un punt de manteca de [[porc]] abans de coure-les. Quan les trauen del forn les passen per [[sucre]] en gra i [[canella]].
En [[Oriola]] i [[Almoradi]] solen banyar-les en mel i ralladures de [[llima]].
En [[Oriola]] i [[Almoradi]] solen banyar-les en [[mel]] i ralladures de [[llima]].
== Ingredients ==
== Ingredients ==
Dins de les multiples variants existents, la formula mes generalisada es la següent:
Dins de les multiples variants existents, la formula més generalisada és la següent:
*Aigua 500 g.
*Aigua 500 g.
== Elaboracio ==
== Elaboració ==
Es posen l'aigua i la manteca al foc i, quan comença a bollir, s'afig la farina. Es deixa gelar esta mescla i s'afigen els ous poc a poc fins a conseguir una pasta fina i semimolla, que s'esten sobre llandes de forn en forma de rollets o miges boles.
Es posen l'aigua i la manteca al foc i, quan comença a bollir, s'afig la farina. Es deixa gelar esta mescla i s'afigen els ous poc a poc fins a conseguir una pasta fina i semimolla, que s'esten sobre llandes de forn en forma de rollets o miges boles.
Després se fiquen a coure a forn fort. Una vegada fora del forn, es banyen en eixarop de [[sucre]].
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Dolços Valencians]]
[[Categoria:Dolços Valencians]]
[[Categoria:Postres Valencians]]
[[Categoria:Postres Valencians]]