78 854
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[Image:Garrof.jpg|thumb|right|<center>Garrofó</center>]]
[[Image:Garrof.jpg|thumb|right|<center>Garrofó</center>]]
El '''garrofó''' (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les Fabaceae, cultivada als països càlits com a llegum.
El '''garrofó''' (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les Fabaceae, cultivada als països càlits com a llegum.
== Utilisació ==
== Utilisació ==
És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana.
És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana.