38 358
edicions
Canvis
sense resum d'edició
El sucre pot formar [[caramelo]] al calfar-se per damunt del seu punt de fusió, especialment en presència de composts amine ([[Reacció de Maillard]]).
El sucre pot formar [[caramelo]] al calfar-se per damunt del seu punt de fusió, especialment en presència de composts amine ([[Reacció de Maillard]]).
El sucre és una important font de [[calorie]]s en la dieta alimentària moderna, pero és sovint associat a [[Caloria buida|calories buides]], a causa de la completa absència de [[vitamines]] i minerals.
El sucre és una important font de [[calorie]]s en la dieta alimentària moderna, pero és sovint associat a [[Caloria buida|calories buides]], a causa de la completa absència de [[vitamines]] i minerals.
[[Categoria:Sucre| ]]
[[Categoria:Sucre| ]]