117
edicions
Canvis
aportar imatge
[[File:Coques.JPG|thumb|Coques salades]]
[[File:Coques.JPG|thumb|Coques salades]]
[[Archiu:Coca de tomate y atún.jpg|miniaturadeimagen|Coca destapada de tonyina.]]
La '''Coca salada''', és especialment popular entre les especialitats culinaries [[valencianes]]. A l'igual que la [[paella]], hi ha cantitat de varietats diferents segons les zones d'a on són originaries.
La '''Coca salada''', és especialment popular entre les especialitats culinaries [[valencianes]]. A l'igual que la [[paella]], hi ha cantitat de varietats diferents segons les zones d'a on són originaries.
Per un costat es presenta ací el tipo de pastes o masses i per l'atre les farcidures que es lo que en sí diferencia a les coques. Totes les coques es couen a forn mig pero en la temperatura més forta en la base ya que les farcidures, al ser humits, humixen les pastes, sobre tot les bases.
Per un costat es presenta ací el tipo de pastes o masses i per l'atre les farcidures que es lo que en sí diferencia a les coques. Totes les coques es couen a forn mig pero en la temperatura més forta en la base ya que les farcidures, al ser humits, humixen les pastes, sobre tot les bases.
[[Archiu:Cocas de magro y embutidos de cerdo.jpg|miniaturadeimagen|Cocs de magre i embutits (Torreblanca).]]
==La pasta de la coca==
==La pasta de la coca==