25 852
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[File:Coca de creïlla - 1.jpeg|thumb|Coca de creïlla]]
[[File:Coca de creïlla - 1.jpeg|thumb|Coca de creïlla]]
La '''Coca de [[creïlla]] ''' també coneguda com a '''Coca de Castelló''' és una coca tradicional de les comarques de [[Castelló]].
La '''Coca de [[creïlla]] ''' també coneguda com a '''Coca de Castelló''' és una coca tradicional de les comarques de [[Castelló]]. És un dolç típic d'esta ciutat, molt sucós i sense farina, que es substituïx per puré de creïlla i es apta per a celíacs.
== Història ==
La Coca de Castelló fon inventada per un llaurador de la Marjaleria de Castelló que volia preparar una coca pero no tenia farina per lo que decidí utilisar l'ingredient que més tenia: les creïlles. Pronte, la coca fon portada a la ciutat, a on es convertí en el dolç típic dels dumenges.
==Ingredients==
==Ingredients==
S'elabora en els ingredients següents:
S'elabora en els ingredients següents:
*[[Ou|Ous]], 6 unitats.
*[[Ou|Ous]], 6 unitats.
*[[Llima]], la ralladura d'una llima.
*[[Llima]], la ralladura d'una llima.
* Sucre glass.
* Sucre glass per a decorar (sucre mòlt).
==Elaboració==
==Elaboració==
Per a fer-la, es baten les clares, s'afig la creïlla feta pure, el sucre i l'armela. Es cou al forn i en traure-la s'esguita en sucre glass.
Per a fer-la, es baten les clares, s'afig la creïlla feta puré, el sucre i l'armela. Es cou al forn i en traure-la s'esguita en sucre glass.
1.- Coure les creïlles sanceres en la seua pell uns 20 minuts.
2.- Pelem les creïlles i les passarem pel passapuré.
3.- Separarem els rovells de l'ou de les clares.
4.- Batrem les clares junt al puré de les creïlles.
5.-Afegir el sucre i la ralladura de la llima.
6.- Afegir la farina d'armela, l'armela mòlta.
7.- Ho barrejarem be per a que no queden grans.
8.- Montarem les clares a punta de neu.
9.- Afegirem la mescla anterior, poc a poc.
==Enllaços externs==
==Enllaços externs==
* [http://www.saboreandolasestrellas.com/2014/03/coca-de-castello.html Coca de Castelló - Saboreando las Estrellas]
* [http://www.saboreandolasestrellas.com/2014/03/coca-de-castello.html Coca de Castelló - Saboreando las Estrellas]