Canvis

*'''Núcleu Antic'''. Conjunt d'interés arquitectònic artístic que  formen els seus carrers i placetes, destacant d'entre elles el ''carrer dels Tronetes'' que està junt en l'iglésia i és uns dels carrers més típics de Castalla en les seues cases blanques i pis empedrat, per ella podem començar el nostre itinerari per a visitar el núcleu antic. També El carrer Major és un conjunt de cases blasonades que junt en la plaça de l'Ajuntament conserven l'essència històrica del passat senyorial d'esta ciutat, pervivint algunes de la construcció de la qual es remonta als [[sigle XVII|sigles XVII]], [[sigle XVIII|XVIII]] i [[sigle XIX|XIX]]

*'''Núcleu Antic'''. Conjunt d'interés arquitectònic artístic que  formen els seus carrers i placetes, destacant d'entre elles el ''carrer dels Tronetes'' que està junt en l'iglésia i és uns dels carrers més típics de Castalla en les seues cases blanques i pis empedrat, per ella podem començar el nostre itinerari per a visitar el núcleu antic. També El carrer Major és un conjunt de cases blasonades que junt en la plaça de l'Ajuntament conserven l'essència històrica del passat senyorial d'esta ciutat, pervivint algunes de la construcció de la qual es remonta als [[sigle XVII|sigles XVII]], [[sigle XVIII|XVIII]] i [[sigle XIX|XIX]]

*'''[[Ermita de la Sanc (Castalla)|Ermita de la Sanc]] ''': edifici religiós d'estil [[gòtic primitiu]], de la segona mitat del [[sigle XIII]]. Consta d'una única nau central formada per enormes arcs ogivals, formerets i capelles laterals emplaçades entre contraforts. El sostre és de teginat. Fon l'iglésia de Castalla fins al [[sigle XVI]], quan es va construir l'actual iglésia i va passar a ser seu de la Confraria de la Sang i depositària de l'image de la [[la Mare de Deu de la Soletat|Verge de la Soletat]], patrona de la localitat.

*'''[[Ermita de la Sanc (Castalla)|Ermita de la Sanc]] ''': edifici religiós d'estil [[gòtic primitiu]], de la segona mitat del [[sigle XIII]]. Consta d'una única nau central formada per enormes arcs ogivals, formerets i capelles laterals emplaçades entre contraforts. El sostre és de teginat. Fon l'iglésia de Castalla fins al [[sigle XVI]], quan es va construir l'actual iglésia i va passar a ser seu de la Confraria de la Sanc i depositària de l'image de la [[la Mare de Deu de la Soletat|Verge de la Soletat]], patrona de la localitat.

*'''Iglésia de l'Assunció''': es va acabar de construir en l'any [[1572]]. És d'estil [[gòtic valencià]], en una única i enorme volta central.

*'''Iglésia de l'Assunció''': es va acabar de construir en l'any [[1572]]. És d'estil [[gòtic valencià]], en una única i enorme volta central.

El plat típic de Castalla és el gaspacho local, varietat del [[gaspacho manchec]], realisat en coques àzimes esmollades, bolets, caragols, carns de pollastre i conill i [[tomaca]] i [[ceba]] sofregits, que s'aboquen sobre una coca de rent cuit.  

El plat típic de Castalla és el gaspacho local, varietat del [[gaspacho manchec]], realisat en coques àzimes esmollades, bolets, caragols, carns de pollastre i conill i [[tomaca]] i [[ceba]] sofregits, que s'aboquen sobre una coca de rent cuit.  

Destaca també la rebosteria típica, sobretot, pels sec, els 'rollets bollits', les 'tonyes' i els 'pastissets' de moniato.

Destaca també la rebosteria típica, sobretot, pels sec, els 'rollets bollits', les 'tonyes' i els 'pasticets' de moniato.

== Política ==

== Política ==