Llínea 1: |
Llínea 1: |
| [[File:Pastisset de moniato-Valencia (detalle).JPG|thumb|right|300px|Pasticets de moniato]] | | [[File:Pastisset de moniato-Valencia (detalle).JPG|thumb|right|300px|Pasticets de moniato]] |
− | El '''pasticet de moniato''', és un dolç tipic valencià que se sol fer per [[Nadal]] i Semana Santa, encara que hui en dia podem trobar-los durant casi tot l’any. | + | El '''pasticet de moniato''', és un dolç tipic valencià que se sol fer per [[Nadal]] i [[Semana Santa]], encara que hui en dia podem trobar-los durant casi tot l'any. També se li coneix com a "Pasticet de Nadal". |
| | | |
| == Ingredients == | | == Ingredients == |
Llínea 20: |
Llínea 20: |
| == Preparació de la confitura == | | == Preparació de la confitura == |
| | | |
− | Pelem els moniatos i els posem a coure en poca aigua, per a acte seguit passar-los pel passapures. En acabant, en una caçola de [[fanc]], juntem tots els ingredients de la confitura i quan comence a bollir ho deixem coure a foc lent durant una hora i quart, remoguent en regularitat per a que no es creme. Quan estiga al punt llevem les rames de canella. | + | Pelem els moniatos i els posem a coure en poca aigua, per a acte seguit passar-los pel passapurés. En acabant, en una caçola de [[fanc]], juntem tots els ingredients de la confitura i quan comence a bollir ho deixem coure a foc lent durant una hora i quart, remoguent en regularitat per a que no es creme. Quan estiga al punt llevem les rames de canella. |
| | | |
| ==Preparació de la massa dels pasticets == | | ==Preparació de la massa dels pasticets == |
| | | |
− | Mesclem tots els ingredients liquits, afegim la farina i treballem be la massa fins que estiga fina. Després dividim la massa en tants troços com pasticets vullgam fer, fent boles i aplanant-les despuix. Una volta fet açò, posem en mig de cada coqueta un poc de confitura de moniato i la tanquem per la mitat com si fora una empanadilla, tancant be els bordes en els dits. Pintem els pasticets en [[ou]] i els decorem en sucre per damunt abans de clavar-los en el forn a 230º. | + | Mesclem tots els ingredients líquits, afegim la farina i treballem be la massa fins que estiga fina. Despuix dividim la massa en tants troços com pasticets vullgam fer, fent boles i aplanant-les despuix. Una volta fet açò, posem en mig de cada coqueta un poc de confitura de moniato i la tanquem per la mitat com si fora una empanadilla, tancant be els bordes en els dits. Pintem els pasticets en [[ou]] i els decorem en sucre per damunt abans de clavar-los en el forn a 230º. |
| | | |
− | Finalment fornejem fins que dore la pasta i en acabant els deixem fora per a que se gelen, tinguent ya preparats un dels dolços més tipics de la nostra gastronomia. | + | Finalment ho fornegem fins que dore la pasta i en acabant els deixem fora per a que se gelen, tenint ya preparats un dels dolços més típics de la gastronomia valenciana. |
| | | |
− | [[Categoria:Aliments]]
| |
− | [[Categoria:Gastronomia]]
| |
| [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] |
| [[Categoria:Dolços valencians]] | | [[Categoria:Dolços valencians]] |
| [[Categoria:Postres Valencians]] | | [[Categoria:Postres Valencians]] |