127 401
edicions
Canvis
mLlínea 2:
Llínea 2: − +
sense resum d'edició
[[Archiu:Chorizos P6021974.jpg|200px|right|miniaturadeimage]]
[[Archiu:Chorizos P6021974.jpg|200px|right|miniaturadeimage]]
El '''compango''' és l'acompanyament càrnic [[afumar|fumat]] amprat en l'elaboració de la [[fabada asturiana]], l'olla [[olla lebaniega|lebaniega]] i ñ'[[olla montanyesa]], consta generalment de [[choriç]], [[botifarra]] i [[Tocino de porc|cansalada]] entreverat. És un ingredient típic de les cuines [[cuina asturiana|asturiana]], [[:Categoria:Gastronomia de Cantàbria|càntabra]] i [[:Categoria:Gastronomia de Galícia|gallega]] que s'afig a tot tipo de [[olla|potajes]]: en [[llentilla]], [[col]]s, etc. Hui en dia pot trobara el compango envasat al buit en la majoria dels supermercats espanyols, generalment de menor calitat.
El '''compango''' és l'acompanyament càrnic [[afumar|fumat]] amprat en l'elaboració de la [[fabada asturiana]], l'olla [[olla lebaniega|lebaniega]] i l'[[olla montanyesa]], consta generalment de [[choriç]], [[botifarra]] i [[Tocino de porc|cansalada]] entreverat. És un ingredient típic de les cuines [[cuina asturiana|asturiana]], [[:Categoria:Gastronomia de Cantàbria|càntabra]] i [[:Categoria:Gastronomia de Galícia|gallega]] que s'afig a tot tipo de [[olla|potajes]]: en [[llentilla]], [[col]]s, etc. Hui en dia pot trobara el compango envasat al buit en la majoria dels supermercats espanyols, generalment de menor calitat.
En [[Galícia]] també es denomina aixina a tot aliment càrnic susceptible de ser ingerit acompanyat únicament de [[pa]], a modo d'[[Entrepà (pa)|entrepà]] o [[tentempèu]].
En [[Galícia]] també es denomina aixina a tot aliment càrnic susceptible de ser ingerit acompanyat únicament de [[pa]], a modo d'[[Entrepà (pa)|entrepà]] o [[tentempèu]].