2744
edicions
Canvis
sense resum d'edició
La composició de àcits grassos de l'oli de maní per a consum humà és la següent (en percentage de pes en orde descendent)
La composició de àcits grassos de l'oli de maní per a consum humà és la següent (en percentage de pes en orde descendent)
* [[Àcit oleic]] (C18: 1 ω-9 monoinsaturat): 35 - 72%
* [[Àcit oleic]] (C18: 1 ω-9 monoinsaturat): 35 - 72%
* [[Àcit linolèic]] (C18: 2 ω-6 poliinsaturados): 13 - 43%
* [[Àcit linoleic]] (C18: 2 ω-6 poliinsaturados): 13 - 43%
* [[Àcit palmític]] (C16: 0 saturat): 7 a 16%
* [[Àcit palmític]] (C16: 0 saturat): 7 a 16%
* [[Àcit esteàric]] (C18: 0 saturat): 1,3 a 6,5%
* [[Àcit esteàric]] (C18: 0 saturat): 1,3 a 6,5%
* Àcit gadoleico (C20: 1 ω-9 monoinsaturat): 0,5 a 2,1%
* Àcit gadoleico (C20: 1 ω-9 monoinsaturat): 0,5 a 2,1%
* [[Àcit alfa-linolènic]] (ALA) (C18: 3 ω-3 poliinsaturados): <0,6%
* [[Àcit alfa-linolènic]] (ALA) (C18: 3 ω-3 poliinsaturados): <0,6%
* Àcit erúcic (C22: 1*monoinsaturat): <0,5%
* Àcit erúcic (C22: 1 monoinsaturat): <0,5%
Per cada 100 g d'oli de maní procedent d'Amèrica del Sur, es té en promig:
Per cada 100 g d'oli de maní procedent d'Amèrica del Sur, es té en promig: