Flam
Revisió de 21:43 15 dec 2012 per Peterguason (Discussió | contribucions) (Pàgina nova, en el contingut: «Flames una crema coberta en una capa de caramelo. El plat se menja en totel mon. Flam d'ou està present en tots els restaurants europeus,l'historiador gastro...».)
Flames una crema coberta en una capa de caramelo. El plat se menja en totel mon. Flam d'ou està present en tots els restaurants europeus,l'historiador gastronòmic Alan Davidson senyala: Enl'ultima part del sigle XX el flam ha ocupat una quantitatdescompassadament gran de territori en Europa en els menús depostres dels restaurants. Açò es provablement degut a lacominència, per als restauradors, de ser capaç de preparar un lotd'antemà i mantindre'ls fins que se necessite.