Arròs en fesols i naps
Revisió de 16:40 18 gin 2011 per Jose2 (Discussió | contribucions)
Archiu:Afeso.jpg Arròs en fesols i naps
Ingredients
- 1/4 kg. de fesols.
- 1/2 kg. d'arròs.
- penques.
- bleda.
- 1 nap.
- chirivia.
- 1 moniato.
- 1 creïlla.
- 2 botifarres.
- Pebre dolç.
- Safrà.
- Sal.
Elaboracio
Es posa l'oli al foc i quan està calent se li tira el pebre dolç, la verdura neta, els fresols i un poc d'aigua. Després se li trenca el bull 4 o 5 vegades, es a dir, que bullga. Se li afig una miqueta (un got) d'aigua, i aixina 4 o 5 vegades. Se li tira la sal i l'arròs i quan torne a bollir se li afig el safra i deixem que acabe de coure.
Este plat, com tots els tradicionals, requerixen molt de temps d'elaboració. El fet de trencar el bull 4 o 5 vegades es per a que els fesols es coguen be per dins.