Flam
Revisió de 21:45 15 dec 2012 per Peterguason (Discussió | contribucions)
Flames una crema coberta en una capa de caramelo. El plat se menja en totel mon.
Flam d'ou està present en tots els restaurants europeus,l'historiador gastronòmic Alan Davidson senyala:
En l'ultima part del sigle XX el flam ha ocupat una quantitat descompassadament gran de territori en Europa en els menús de postres dels restaurants. Açò es provablement degut a la cominència, per als restauradors, de ser capaç de preparar un lot d'antemà i mantindre'ls fins que se necessite.