Llínea 11: |
Llínea 11: |
| Preparació: | | Preparació: |
| | | |
− | En un bol adequat posarem l'[[aigua]] tíbia i deslliguem en ella el [[rent]], a poc a poc s'afig [[farina]] i se remou sense deixar d'afegir farina fins a tindre una massa compacta i homogénea que no es pegue al recipient, llavors afegim un grapat de [[sucre]] i un raig d'[[oli]] d'[[oliva]], i la tornem a homogeneisar fins que mos permeta traure-la sobre una taula treballen-la fins a conseguir el punt adequat. | + | En un bol adequat posarem l'[[aigua]] tíbia i deslliguem en ella el [[rent]], poc a poc s'afig [[farina]] i se remou sense deixar d'afegir farina fins a tindre una massa compacta i homogénea que no es pegue al recipient, llavors afegim un grapat de [[sucre]] i un raig d'[[oli]] d'[[oliva]], i la tornem a homogeneisar fins que mos permeta traure-la sobre una taula treballen-la fins a conseguir el punt adequat. |
| | | |
− | Se la deixa reposar fins que fermente, quant mas creixcuda i reposada millor. | + | Se la deixa reposar fins que fermente, quant més creixcuda i reposada millor. |
| | | |
− | Quan estiga preparada s'estén en un corró i es pleguen els bordes deixant una espècie de recipient de massa, on procedim a fer el farciment. | + | Quan estiga preparada s'estén en un corró i es pleguen els bordes deixant una espècie de recipient de massa, a on procedim a fer el farciment. |
| | | |
| Posarem en el centre un poc de farina, bona quantitat de sucre i un raig d'oli, removent-ho tot fins a conseguir una espècie d'ungüent llauger, que podem repartir per damunt de la pasta, i en el que untarem per damunt tota la farinosa abans d'enfornar-la. | | Posarem en el centre un poc de farina, bona quantitat de sucre i un raig d'oli, removent-ho tot fins a conseguir una espècie d'ungüent llauger, que podem repartir per damunt de la pasta, i en el que untarem per damunt tota la farinosa abans d'enfornar-la. |
Llínea 24: |
Llínea 24: |
| *[http://www.comarcarural.com/valencia/recetario/cocadellanda.htm Web en receptes valencianes] | | *[http://www.comarcarural.com/valencia/recetario/cocadellanda.htm Web en receptes valencianes] |
| | | |
| + | [[Categoria:Aliments]] |
| [[Categoria:Gastronomia]] | | [[Categoria:Gastronomia]] |
| [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] |
| [[Categoria:Dolços Valencians]] | | [[Categoria:Dolços Valencians]] |
| [[Categoria:Coques dolces]] | | [[Categoria:Coques dolces]] |
− | [[Categoria:Aliments]]
| |