Diferència entre les revisions de "Oliva (frut)"
Anar a la navegació
Anar a la busca
(Etiqueta: Edició visual) |
(Etiqueta: Edició visual) |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Olivas negras del montón. Empeltre, las típicas de la comarca del Matarraña (Teruel).jpg|miniaturadeimagen|Olives negres pansides, olives del montó.]] | [[Archiu:Olivas negras del montón. Empeltre, las típicas de la comarca del Matarraña (Teruel).jpg|miniaturadeimagen|Olives negres pansides, olives del montó.]] | ||
| + | [[Archiu:Aceitunas muertas.jpg|miniaturadeimagen|Olives mortes. Olives Bolvina.]] | ||
L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea). | L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea). | ||
== Consum == | == Consum == | ||
Les olives es consumeixen mòltes (per obtenir l'oli), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i d'assecat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen després de seguir un procés de curació del fruit.per eliminar el sabor amarg que tenen a causa d'un glucòsid conegut com a oleuropeïna. | Les olives es consumeixen mòltes (per obtenir l'oli), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i d'assecat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen després de seguir un procés de curació del fruit.per eliminar el sabor amarg que tenen a causa d'un glucòsid conegut com a oleuropeïna. | ||
| + | [[Archiu:Plato de aceitunas verdes con hueso.jpg|miniaturadeimagen|Olives encurtides de la varietat "Manzanilla".]] | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
Revisió de 22:27 10 març 2024
.jpg)
L'oliva és el fruit de l'olivera (Olea europaea).
Consum
Les olives es consumeixen mòltes (per obtenir l'oli), i també són consumides senceres en fresc, verdes, negres, mortes o pansides, passant primer per uns procesos de maceració, escaldat, adobat, i d'assecat directe en cas de ser olives negres molt madures, en totes les varietats es consumeixen després de seguir un procés de curació del fruit.per eliminar el sabor amarg que tenen a causa d'un glucòsid conegut com a oleuropeïna.
Enllaços externs
Árboles Ibéricos - Olea europaea (arbolesibericos.es)