Canvis

El café resultà especialment reprobat pels sectors protestants, encara que no produiria reaccions tan aspres com el [[tabac]]. Ya en [[1611]] alguns terratinents alemans posaren en marcha el sistema de prohibir la seua difusió. Estes mides se mantenen durant al manco un sigle en el nort i est d'[[Alemanya]], fins que [[Federic II de Prúsia]] despenalisa el seu us, sometent-lo al pagament d'un fort impost. El malestar front al café va proseguir en el nort d'Europa fins ben entrat el [[sigle XIX]].  

El café resultà especialment reprobat pels sectors protestants, encara que no produiria reaccions tan aspres com el [[tabac]]. Ya en [[1611]] alguns terratinents alemans posaren en marcha el sistema de prohibir la seua difusió. Estes mides se mantenen durant al manco un sigle en el nort i est d'[[Alemanya]], fins que [[Federic II de Prúsia]] despenalisa el seu us, sometent-lo al pagament d'un fort impost. El malestar front al café va proseguir en el nort d'Europa fins ben entrat el [[sigle XIX]].  

Quan en el [[sigle XVII]] aplegà per primera volta el café a [[Europa]], alguns sacerdots catòlics el nomenaren una amarga invenció de Satanàs, puix el veïen com un possible substitut del vi, el qual, en la seua opinió, havia segut santificat per Crist. No obstant, segons el llibre Coffee, se diu que el  Papa [[Climent VIII]] tastà la beguda i a l'instant quedà captivat. Per a resoldre el dilema religiós, batejà simbòlicament el beurage, fent-lo aixina acceptable per als catòlics.     

Quan en el [[sigle XVII]] aplegà per primera volta el café a [[Europa]], alguns sacerdots catòlics el nomenaren una amarga invenció de Satanàs, puix el veïen com un possible substitut del [[vi]], el qual, en la seua opinió, havia segut santificat per Crist. No obstant, segons el llibre Coffee, se diu que el  Papa [[Climent VIII]] tastà la beguda i a l'instant quedà captivat. Per a resoldre el dilema religiós, batejà simbòlicament el beurage, fent-lo aixina acceptable per als catòlics.     

En el sur i oest d'Europa s'observà una major tolerància. En la década de [[1650]] escomençà a ser molt importat i consumit en [[Anglaterra]], i s'escomençaren a obrir cafeteries en [[Oxford]] i [[Londres]]. La primera cafeteria en Londres s'obrí en [[1652]].

En el sur i oest d'[[Europa]] s'observà una major tolerància. En la década de [[1650]] escomençà a ser molt importat i consumit en [[Anglaterra]], i s'escomençaren a obrir cafeteries en [[Oxford]] i [[Londres]]. La primera cafeteria en [[Londres]] s'obrí en [[1652]].

[[Image:800px-Boston_tea_party.jpg|thumb|left|300px|<center>Motí del té en [[Boston]], [[1773]].</center>]]

[[Image:800px-Boston_tea_party.jpg|thumb|left|300px|<center>Motí del té en [[Boston]], [[1773]].</center>]]

Les cafeteries se convertiren en llocs a on naixqueren les idees lliberals, degut a la visita freqüent ad eixos llocs (a on, per cert, se distribuïen panflets) per part de filòsofs i lletrats. En [[1676]], esta agitació incità al fiscal del rei Carles II d'[[Anglaterra]] a demanar el tancament de les cafeteries, citant crims d'ofensa contra el propi rei i contra el regne. Les reaccions en contra de tal decisió foren tals que l'edicte de tancament degué revocar-se. Els fluixes d'idees alimentades pel café modificaren profundament al Regne Unit. Hi havia més de dos mil cafeteries, segons un registre de l'any [[1700]]. La famosa companyia de segurs Lloyd's fon en son orige una cafeteria, fundada en [[1688]].  

Les cafeteries se convertiren en llocs a on naixqueren les idees lliberals, degut a la visita freqüent ad eixos llocs (a on, per cert, se distribuïen panflets) per part de filòsofs i lletrats. En [[1676]], esta agitació incità al fiscal del rei Carles II d'[[Anglaterra]] a demanar el tancament de les cafeteries, citant crims d'ofensa contra el propi rei i contra el regne. Les reaccions en contra de tal decisió foren tals que l'edicte de tancament degué revocar-se. Els fluixes d'idees alimentades pel café modificaren profundament al Regne Unit. Hi havia més de dos mil cafeteries, segons un registre de l'any [[1700]]. La famosa companyia de segurs Lloyd's fon en son orige una cafeteria, fundada en [[1688]].  

En [[1670]] s'obrí la primera cafeteria en Berlin. En [[París]], el café Procope fon el primer en obrir, en [[1686]], inventant una nova manera de preparar el café: fent passar aigua calenta a través d'un filtre en café mòlt.  

En [[1670]] s'obrí la primera cafeteria en [[Berlin]]. En [[París]], el café Procope fon el primer en obrir, en [[1686]], inventant una nova manera de preparar el café: fent passar aigua calenta a través d'un filtre en café mòlt.  

El café creuà l'Atlàntic en [[1689]], en l'apertura del primer establiment en Boston. La beguda guanyà popularitat i obtingué el ranc de beguda nacional, despuix de que els rebels llançaren al mar el [[té]] sobretaxat per la Corona Britànica durant el motí del té de Boston. Esta operació clau se preparà en la cafeteria Drac Vert.  

El café creuà l'Atlàntic en [[1689]], en l'apertura del primer establiment en Boston. La beguda guanyà popularitat i obtingué el ranc de beguda nacional, despuix de que els rebels llançaren al mar el [[té]] sobretaxat per la Corona Britànica durant el motí del té de Boston. Esta operació clau se preparà en la cafeteria Drac Vert.  

El café alcançà la seua completa acceptabilitat social en el [[sigle XVIII]]. Pronte els grans cultius desplaçaren a [[Ceilà]] i [[Indonèsia]], consolidant-se posteriorment en [[Amèrica del Sur]].  

El café alcançà la seua completa acceptabilitat social en el [[sigle XVIII]]. Pronte els grans cultius desplaçaren a [[Ceilà]] i [[Indonèsia]], consolidant-se posteriorment en [[Amèrica del Sur]].  

El café escomençà a cultivar-se en les colònies angleses, en particular en Ceilà, pero les plantacions foren devastades per una malaltia i finalment substituïdes per plantacions de té. En [[1696]], els holandesos el feren cultivar en Indonèsia i en [[Java]]. En [[1714]], el capità d'infanteria Gabriel Mathieu de Clieu ocultà en esqueix d'una planta de café oferida per Holanda al rei [[Lluís XIV]] de [[França]] i conservada en els hivernàculs reals per a establir-lo en les costeres del Mont Pelée en [[Martinica]] i en [[Santo Domingo]]. Cinquanta anys més tart, se conten 19 millons de plantes en Martinica.  

El café escomençà a cultivar-se en les colònies angleses, en particular en Ceilà, pero les plantacions foren devastades per una malaltia i finalment substituïdes per plantacions de [[Te (beguda)|té]]. En [[1696]], els holandesos el feren cultivar en Indonèsia i en [[Java]]. En [[1714]], el capità d'infanteria Gabriel Mathieu de Clieu ocultà en esqueix d'una planta de café oferida per Holanda al rei [[Lluís XIV]] de [[França]] i conservada en els hivernàculs reals per a establir-lo en les costeres del Mont Pelée en [[Martinica]] i en [[Santo Domingo]]. Cinquanta anys més tart, se conten 19 millons de plantes en Martinica.  

La primera plantació en [[Brasil]] s'establí en [[1727]]. La seua industria depenia de la pràctica de l'[[esclavitut]], que se suprimí en [[1888]].  

La primera plantació en [[Brasil]] s'establí en [[1727]]. La seua industria depenia de la pràctica de l'[[esclavitut]], que se suprimí en [[1888]].  

Popularitat en Occident fins els nostres dies

Popularitat en Occident fins els nostres dies

Durant el [[sigle XVIII]], la beguda se fa popular en [[Europa]], i els colons europeus introduïxen el cultiu del café en numerosos països tropicals, com un cultiu d'exportació per a satisfer la demanda europea. En el [[sigle XIX]], la demanda en Europa era a sovint superior a l'oferta i estimulà l'us de distints substituts en un sabor similar, com la raïl de chicòria.  

Durant el [[sigle XVIII]], la beguda se fa popular en [[Europa]], i els colons europeus introduïxen el cultiu del café en numerosos països tropicals, com un cultiu d'exportació per a satisfer la demanda europea. En el [[sigle XIX]], la demanda en Europa era a sovint superior a l'oferta i estimulà l'us de distints substituts en un sabor similar, com la raïl de chicòria.

 

 

 

== Cultiu ==

== Cultiu ==