Canvis

Anar a la navegació Anar a la busca
31 bytes afegits ,  15:00 16 març 2009
sense resum d'edició
Llínea 3: Llínea 3:  
La forma es redona, tova i esponjosa. Pot ser de diferents grandaries, encara que pareix que tradicionalment eren de gran volum. La corfa, lluenta i obscura; esguitada per damunt en sucre, a vegades te en el mig un caramull dorat fet de clara d'ou batuda, que els la posen abans de ficar-les al forn.
 
La forma es redona, tova i esponjosa. Pot ser de diferents grandaries, encara que pareix que tradicionalment eren de gran volum. La corfa, lluenta i obscura; esguitada per damunt en sucre, a vegades te en el mig un caramull dorat fet de clara d'ou batuda, que els la posen abans de ficar-les al forn.
   −
Rep diferents noms segons les zones: pa cremat o pa socarrat, panou, pan dormido, mones, etc. En la Ribera del Xuquer la nomenen pa d'aire o pa de vent. En Xixona son tipiques les "tonyetes fines" que porten un poc d'anis, en Biar fan les "tonyes de creïlla" que incorporen pure de creïlla en la massa abans de ficar-les al forn. En unes atres localitats escalden la farina en oli molt calent abans de pastar-les com en Oriola i en uns atres llocs tambe afigen mel.
+
Rep diferents noms segons les zones: pa cremat o pa socarrat, panou, pan dormido, mones, etc. En la Ribera del [[Xuquer]] la nomenen pa d'aire o pa de vent. En [[Xixona]] son tipiques les "tonyetes fines" que porten un poc d'anis, en [[Biar]] fan les "tonyes de creïlla" que incorporen pure de creïlla en la massa abans de ficar-les al forn. En unes atres localitats escalden la farina en oli molt calent abans de pastar-les com en [[Oriola]] i en uns atres llocs tambe afigen mel.
    
TONYA
 
TONYA
   −
Farina 1 Kg.  
+
- Farina 1 Kg.
Sucre 250 g.  
+
- Sucre 250 g.
Oli 200 g.  
+
- Oli 200 g.
Ous 6  
+
- Ous 6 unitats.
Rent 100 g.
+
- Rent 100 g.
ralladura de llima o taronja.
+
- ralladura de llima o taronja.
    
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Dolços Valencians]]
 
[[Categoria:Dolços Valencians]]

Menú de navegació