124 351
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Pàgina nova, en el contingut: «thumb|right|<center>Garrofó</center> El '''garrofó''' (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les Fabaceae, cu...».
[[Image:Garrof.jpg|thumb|right|<center>Garrofó</center>]]
El '''garrofó''' (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les Fabaceae, cultivada als països càlits com a llegum.
Nom científic : L. var. lunatus (Sinònim : .), família de les Fabaceae, subfamília de les Faboideae, tribu de les Phaseoleae, subtribu de les Phaseolinae.
Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, mongeta de [[Lima]].
== Orige i distribució ==
Esta espècie és originària d'[[Amèrica]] tropical i subtropical : [[Mèxic]], [[Belize]], [[Costa Rica]], [[Guatemala]], [[Hondures]], [[Nicaragua]], [[Panamà]], [[Veneçuela]], [[Brasil]], [[Bolívia]], [[Colòmbia]], [[Equador]], [[Perú]]. Hui és molt cultivada en països càlits.
== Utilisació ==
És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana.
[[Categoria:Botànica]]
[[Categoria:Agricultura]]
[[Categoria:Aliments]]
El '''garrofó''' (Phaseolus lunatus) és una planta herbàcea anual de la família de les Fabaceae, cultivada als països càlits com a llegum.
Nom científic : L. var. lunatus (Sinònim : .), família de les Fabaceae, subfamília de les Faboideae, tribu de les Phaseoleae, subtribu de les Phaseolinae.
Nom comú : garrofó, bajocó, fesol de la ferradura, mongeta de [[Lima]].
== Orige i distribució ==
Esta espècie és originària d'[[Amèrica]] tropical i subtropical : [[Mèxic]], [[Belize]], [[Costa Rica]], [[Guatemala]], [[Hondures]], [[Nicaragua]], [[Panamà]], [[Veneçuela]], [[Brasil]], [[Bolívia]], [[Colòmbia]], [[Equador]], [[Perú]]. Hui és molt cultivada en països càlits.
== Utilisació ==
És un gros [[fesol]] blanc en una textura untuosa i un sabor delicat. El seu temps de cocció és de 40 minuts després d'haver portat a ebullició l'[[aigua]] per a que la pell no se separe. Entra com ingredient principal en numeroses receptes de les Andes. Es considera com essencial en l'elaboració de la [[paella]] valenciana.
[[Categoria:Botànica]]
[[Categoria:Agricultura]]
[[Categoria:Aliments]]