28 025
edicions
Canvis
sense resum d'edició
L''''Arros en tonyina i verdures''' es un atra forma d'elaborar l'arros en terres valencianes.
L''''arròs en tonyina i verdures''' és un atra forma d'elaborar l'arròs en [[Comunitat Valenciana|terres valencianes]].
== Ingredients ==
== Ingredients ==
* 400 grs. d'[[arròs]]
* 200 grs. de [[tonyina]] fresca
* 100 grs. de [[almeja|almejes]]
* 200 grs. de verdures de temporada ([[carchofa|carchofes]], [[fava|faves]], col i flor, [[all|alls]] tendres, etc)
* 1 [[tomaca]] madura
* 1 [[pebre]] roig
* 1 [[nyora]]
* 1 cap d'alls
* Caldo de peix
* [[Sal]]
* [[Oli]] d'[[oliva]]
== Elaboració ==
Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en [[aigua]] i [[llima]], s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.
A continuació s'afig l'arròs i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la [[pebrera]]. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Arrossos valencians]]
A continuacio s'afig l'arros i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la pebrera. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.
[[Categoria: Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]