Canvis

Es denomina '''saladura''' a un método destinat a preservar els [[aliments]], de manera que es troben disponibles per al consum durant un major temps. L'efecte de la saladura és la [[deshidratació]] parcial dels aliments, el reforç del sabor i la inhibició d'algunes [[bactèria|bactèries]].

Es denomina '''saladura''' a un método destinat a preservar els [[aliments]], de manera que es troben disponibles per al consum durant un major temps. L'efecte de la saladura és la [[deshidratació]] parcial dels aliments, el reforç del sabor i la inhibició d'algunes [[bactèria|bactèries]].  

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Conservants]]

[[Categoria:Conservants]]

[[Categoria:Tècniques culinàries]]

[[Categoria:Tècniques culinàries]]