Llínea 1: |
Llínea 1: |
− | [[Image:cascavalenciana.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca del dia de Reixos</center>]] | + | [[Image:casca5.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca valenciana típica del dia de Reixos</center>]] |
| | | |
− | La '''casca''' és un dolç de [[Massapà|massapà]] (sucre i armela mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'[[Anguila|anguila valenciana]]. La farcidura està feta de [[Moniato|moniato]] confitat, encara que hi ha qui ha innovat afegint ull o ingredients com a [[Merengue|merengue]] i [[Canella|canella]].
| + | [[Image:casca4.jpg|thumb|right|250px|<center>Casca valenciana típica del dia de Reixos</center>]] |
| | | |
− | La casca també és presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]], [[melada]], cabell d'àngel, fruita o [[moniato]] confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de [[Chocolate|chocolate]] per als chiquets. | + | La '''casca''' és un dolç de [[Massapà|massapà]] ([[sucre]] i [[armela]] mòlta) en forma de serp que, en realitat, representa a l'[[Anguila|anguila valenciana]]. La farcidura està feta de [[Moniato|moniato]] confitat, [[carabassa]] o rovell d'ou, encara que hi ha qui ha innovat afegint ingredients com a [[Merengue|merengue]] i [[Canella|canella]]. |
| | | |
− | [[File:Casca2.jpg|thumb|250 px|Casca valenciana, típica del dia de Reixos]] | + | El [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] de la [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV) definix la casca, com: |
| | | |
− | La tradició de menjar casca el [[Dia de Reixos|dia de reixos]] ha anat substituint-se per la de menjar [[Roscó de reixos|roscó]], d'orige [[francés]], encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com [[Sueca]], a on no s'ha perdut la tradició. | + | {{Cita|Coca típica valenciana de massapà en forma de rollo, farcida de moniato i en sucre per damunt, que sol fer-se per Nadal; és un regal tradicional per a chiquets i majors la nit o el dia de reixos. Antigament els regals que els chiquets valencians rebien el dia de reixos eren dolços, fruits secs o coques, entre estes últimes la tradicional i més apreciada era la casca.}} |
| + | |
| + | Ademés, inclou unes observacions: |
| + | |
| + | {{Cita|observacions/documentació: Bona prova de que els chiquets rebien dolços com la casca i no joguets com a regal de reixos són les cançons populars, que la nit de reixos cantaven els chiquets valencians, mentres posaven la pallada per als cavalls dels reis, com ara estes: Senyor rei estic ací, / les pastetes per a mi,/ la pallada ‘pal’ seu rossí,/ tirorí, tirorí, tirorí. O esta atra variant: Tirí, tirí, tirí, / senyor rei yo estic ací; palla i garrofes, / tot ‘pal’ seu rossí, / coques i avellanes, tot per a mi.}} |
| + | |
| + | La casca també es presenta com un pastiç redó de massapà, és un dolç típic de la [[Gastronomia de la Comunitat Valenciana|cuina valenciana]] fet de rovell d'[[ou]] i pot portar [[melada]], cabell d'àngel, fruita o [[moniato]] confitat. La casca sol portar dins llepolies o monedes de [[Chocolate|chocolate]] per als chiquets. |
| + | |
| + | [[Image:Casca2.jpg|thumb|250px|Casca valenciana, típica del dia de Reixos]] |
| + | |
| + | La tradició de menjar casca el [[Reis Macs|dia de reixos]] ha anat substituint-se per la de menjar [[Roscó de reixos|roscó]], d'orige [[francés]], encara que en moltes pasticeries encara venen casques i són més venudes que el roscó en certs llocs com [[Sueca]], a on no s'ha perdut la tradició. |
| | | |
| En algunes poblacions, quan el rei entrava en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio: | | En algunes poblacions, quan el rei entrava en la casa en els regals, el chiquet recitava un verset davant d'ell que havia deprés per a l'ocasio: |
Llínea 26: |
Llínea 36: |
| == Tradició == | | == Tradició == |
| | | |
− | [[La Safor]] i [[La Ribera Baixa|la Ribera Baixa]] són dos de les comarques on més s'aferren ad esta tradició en l'objectiu de que no desaparega. En algunes pasticeries de [[Gandia]] o [[Sueca]], per eixemple, es pot comprar este dolç típic valencià. | + | [[La Safor]] i [[La Ribera Baixa|la Ribera Baixa]] són dos de les comarques a on més s'aferren ad esta tradició en l'objectiu de que no desaparega. En algunes pasticeries de [[Gandia]] o [[Sueca]], per eixemple, es pot comprar este dolç típic valencià. |
| + | |
| + | Atres tradicions nadalenques són: |
| + | |
| + | {| border="1" cellpadding="5" |
| + | |- |
| + | | [[12 grans de raïm en la Nit de Cap d'Any]] |
| + | | [[Adorns nadalencs]] |
| + | | [[Arbre de Nadal]] |
| + | | [[Belem]] |
| + | | [[Corona d'Advent]] |
| + | |- |
| + | | [[Cap d'any]] |
| + | | [[Dia de Nadal]] |
| + | | [[Estrela de Nadal]] |
| + | | [[Estrenes i Cistella de Nadal]] |
| + | | [[Flor de Pasqua]] |
| + | |- |
| + | | [[Loteria de Nadal]] |
| + | | [[Massapà]] |
| + | | [[Missa del Gall]] |
| + | | [[Nadalenques]] |
| + | | [[Papa Noel]] |
| + | |- |
| + | | [[Pinyates]] |
| + | | [[Posades]] |
| + | | [[Reixos Macs]] |
| + | | [[Sants Inocents]] |
| + | | [[Targetes de Nadal]] |
| + | |- |
| + | | [[Tio o Tronc de Nadal]] |
| + | | [[Torró]] |
| + | | [[Tortell de Reixos]] |
| + | | [[Visc i Agrévol]] |
| + | | |
| + | |- |
| + | |} |
| | | |
| == Vore també == | | == Vore també == |
| | | |
− | *[[Massapà]] | + | * [[Massapà]] |
| + | * [[Tortell de Reixos]] |
| | | |
| ==Enllaços externs== | | ==Enllaços externs== |
− | *[https://cuinaambnoe.wordpress.com/2014/01/04/casca-de-reyes-dulce-tradicional-valenciano/ Casca del dia de Reixos] | + | |
− | *[http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/06/valencia/1325846972.html La recuperación de la casca valenciana] | + | * [https://diccionari.llenguavalenciana.com/general/consulta/Casca Casca - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)] |
− | *[http://www.accionacionalistavalenciana.com/la-casca-dolc-genui-valencia La Casca, dolç genuï valencià - Accio Nacionalista Valenciana] | + | * [https://cuinaambnoe.wordpress.com/2014/01/04/casca-de-reyes-dulce-tradicional-valenciano/ Casca del dia de Reixos] |
− | *[http://valenciaplaza.com/la-casca-o-la-navidad-valenciana-en-extincion La Casca, o la Navidad valenciana en extinción - Valencia Plaza] | + | * [http://www.elmundo.es/elmundo/2012/01/06/valencia/1325846972.html La recuperación de la casca valenciana] |
− | *[https://valencians.info/2016/01/04/la-casca-el-dulce-valenciano-del-dia-de-reyes/ El dulce valenciano del Día de Reyes - Valencians Info] | + | * [http://www.accionacionalistavalenciana.com/la-casca-dolc-genui-valencia La Casca, dolç genuï valencià - Accio Nacionalista Valenciana] |
− | *[http://www.carolinafemenia.com/casca-de-reis-dulce-valenciano-dia-de-reyes/ La Casca, dolç típic valencià] | + | * [http://valenciaplaza.com/la-casca-o-la-navidad-valenciana-en-extincion La Casca, o la Navidad valenciana en extinción - Valencia Plaza] |
− | *[https://valenciasecreta.com/la-casca-roscon-reyes-valenciano/ La Casca, el roscón de Reyes valenciano - Valencia Secreta] | + | * [https://valencians.info/2016/01/04/la-casca-el-dulce-valenciano-del-dia-de-reyes/ El dulce valenciano del Día de Reyes - Valencians Info] |
| + | * [http://www.carolinafemenia.com/casca-de-reis-dulce-valenciano-dia-de-reyes/ La Casca, dolç típic valencià] |
| + | * [https://valenciasecreta.com/la-casca-roscon-reyes-valenciano/ La Casca, el roscón de Reyes valenciano - Valencia Secreta] |
| + | * [http://www.lapaginademmm.com/tradi.htm Tradiciones de Navidad], (en [[castellà]]) |
| | | |
| [[Categoria:Aliments]] | | [[Categoria:Aliments]] |
Llínea 45: |
Llínea 95: |
| [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] |
| [[Categoria:Dolços valencians]] | | [[Categoria:Dolços valencians]] |
| + | [[Categoria:Nadal]] |