Canvis

[[Image:Blede.jpg|thumb|right|<center>Bleda</center>]]

[[File:Mangold 01.jpg|thumb|right|<center>Bledes</center>]]

[[Image:Arrace.jpg|thumb|right|<center>Arròs en bledes</center>]]

[[       File:Arroz con acelgas.jpg|thumb|right|<center>Arròs en bledes</center>]]

 

La '''bleda''' ('''''Beta vulgaris'' var. ''cicla''''') és una planta silvestre dins la família Amaranthaceae, anteriorment ubicada dins de la família Chenopodiaceae originària de les costes [[Europa|europees]] i autòctona també en l'interior de la [[Península Ibèrica]].

La '''Bleda''' (Beta vulgaris var. cicla) és una planta silvestre dins la família Amaranthaceae, anteriorment ubicada dins de la família Chenopodiaceae originària de les costes [[Europa|europees]] i autòctona també a l'interior de la [[Península Ibèrica]].

 

== Descripció ==

== Descripció ==

Planta anual, bienal o perenne de fins a 2 metros d'alçada (quan està florida), fulles en roseta  verdes (o groguenques en la varietat de Lió) la penca (nervi mijà) de la fulla pot estar molt desenrollada segons la varietat. Florix en una inflorescència en numeroses flors poc vistoses de 2 a 3 mm. Llavors de 2'5 mm.

Planta anual, bienal o perenne de fins a 2 metros d'alçada (quan està florida), fulles en roseta  [[vert|verdes]] (o [[groc|groguenques]] en la varietat de Lió) la penca (nervi mijà) de la fulla pot estar molt desenrollada segons la varietat. Florix en una inflorescència en numeroses flors poc vistoses de 2 a 3 mm. Llavors de 2'5 mm.

== Cultiu ==

== Cultiu ==

Es pot sembrar tot l'any, excepte els mesos d'[[hivern]] si el clima es fret. És de creiximent ràpit i en el cultiu es van agafant les fulles i es deixen sense tocar les del centre per que es tornen a créixer i poder collir les fulles.

Es pot sembrar tot l'any, excepte els mesos d'[[hivern]] si el clima és fret. És de creiximent ràpit i en el cultiu es van agafant les fulles i es deixen sense tocar les del centre per que es tornen a créixer i poder collir les fulles.

== Gastronomia ==

== Gastronomia ==

Planta molt popular, en temps antics constituïa un dels aliments principals de la classe treballadora. Al mercat es pot trobar fresca i congelada.

Planta molt popular, en temps antics constituïa un dels aliments principals de la classe treballadora. En el mercat es pot trobar fresca i congelada.

Es menja bollida, sofregida, sola o en creïlles o atres acompanyaments. En [[Valéncia]] es típic el [[arròs en bledes]].

Es menja bollida, sofregida, sola o en [[creïlla|creïlles]] o atres acompanyaments. En [[Valéncia]] és típic el [[arròs en bledes]].

 

[[Categoria:Botànica]]

[[Categoria:Botànica]]