Canvis

Passat este primer més les chicotetes [[Tomatera|tomateres]] són transplantades en extenses hortes que els seus cavallons es cobrixen en plàstic besllumenat per a mantindre i repartir l'humitat de la terra i evitar el desenroll de males herbes. Asseguren que el control de males herbes es realisa en absolut respecte a l'equilibri ecològic i que si és necessari l'us d'herbicida, es fa en baixes dosis i sempre en els autorisats. Expliquen també l'importància del [[rec per goteig]] i de l'aigua en la que es nutrixen les tomateres, sent més apreciats els fruts que han rebut aigua salada.

Passat este primer més les chicotetes [[Tomatera|tomateres]] són transplantades en extenses hortes que els seus cavallons es cobrixen en plàstic besllumenat per a mantindre i repartir l'humitat de la terra i evitar el desenroll de males herbes. Asseguren que el control de males herbes es realisa en absolut respecte a l'equilibri ecològic i que si és necessari l'us d'herbicida, es fa en baixes dosis i sempre en els autorisats. Expliquen també l'importància del [[rec per goteig]] i de l'aigua en la que es nutrixen les tomateres, sent més apreciats els fruts que han rebut aigua salada.

La Tomata de Penjar es cull entre els mesos de juliol i octubre de forma manual, llavors es realisa una selecció dels millors fruts per a guardar alguns que serviran per a extraure la llavor per a la pròxima collita. Les tomates de penjar d'Alcalà de Chivert es recolecten quan el [[llaurador]] aprecia que està en el seu punt per a la seua conservació fòra de la planta, en eixe moment mostra un color rosat o roig suau pràcticament en tota la seua superfície. Llavors les tomates s'almagasenen durant un més aproximadament, en un lloc sec, protegit de la llum directa del sol i airejat. Passat este periodo es torna a realisar una selecció per a retirar els possibles fruts que s'hagen danyat.

La Tomata de penjar es cull entre els mesos de juliol i octubre de forma manual, llavors es realisa una selecció dels millors fruts per a guardar alguns que serviran per a extraure la llavor per a la pròxima collita. Les tomates de penjar d'Alcalà de Chivert es recolecten quan el [[llaurador]] aprecia que està en el seu punt per a la seua conservació fòra de la planta, en eixe moment mostra un color rosat o roig suau pràcticament en tota la seua superfície. Llavors les tomates s'almagasenen durant un més aproximadament, en un lloc sec, protegit de la llum directa del sol i airejat. Passat este periodo es torna a realisar una selecció per a retirar els possibles fruts que s'hagen danyat.

El següent pas és montar les arracades o les enfilades (també denominades poms) de tomates, es cus pel pedúncul en agulla i ràfia blanca o negra, solen formar-se arracades d'entre 15 i 30 tomates, i es pengen en almagasens en les condicions ambientals necessàries per a la seua conservació. La seua manipulació és, en tot moment, molt cuidada per a que no es malogre ni una peça de l'arracada o l'enfilada de tomates, sempre de forma manual i presentant el producte en caixes en les que apleguen al consumidor final.

El següent pas és montar les arracades o les enfilades (també denominades poms) de tomates, es cus pel pedúncul en agulla i ràfia blanca o negra, solen formar-se arracades d'entre 15 i 30 tomates, i es pengen en almagasens en les condicions ambientals necessàries per a la seua conservació. La seua manipulació és, en tot moment, molt cuidada per a que no es malogre ni una peça de l'arracada o l'enfilada de tomates, sempre de forma manual i presentant el producte en caixes en les que apleguen al consumidor final.