Canvis

La '''Tomata de Penjar''' és una varietat de [[tomata]] que té una pell fina, abundant polpa i aigua, i és ideal per a fer [[pa en tomata]], ademés de ser dolça i tindre una acidea controlada, és una tomata que es pot conservar fresca durant mesos. La Tomata de Penjar és un producte tradicional en Marca de Calitat [[Comunitat Valenciana]]. Una de les poblacions valencianes que més afamades en la Tomata de Penjar i que celebra una fira anual d'este producte és [[Alcalà de Chivert]], en la comarca del [[Baix Maestrat]].

La '''Tomata de Penjar''' és una varietat de [[tomata]] que té una pell fina, abundant polpa i [[aigua]], i és ideal per a fer [[pa en tomata]], ademés de ser dolça i tindre una acidea controlada, és una tomata que es pot conservar fresca durant mesos. La Tomata de Penjar és un producte tradicional en Marca de Calitat [[Comunitat Valenciana]]. Una de les poblacions valencianes que més afamades en la Tomata de Penjar i que celebra una fira anual d'este producte és [[Alcalà de Chivert]], en la comarca del [[Baix Maestrat]].

== Descripció ==

== Descripció ==

== Marca de Calitat ==

== Marca de Calitat ==

En decembre de l'any [[2008]], l'Associació de Productors i Comercialisadors de la ‘Tomata de Penjar’ d'Alcalà de Chivert, entitat constituïda en març de [[2007]] per a promocionar i revalorisar el seu producte, va conseguir la Marca de Calitat Comunitat Valenciana, una marca concedida per la [[Generalitat Valenciana]]. Distintiu gestionat per la Conselleria d'Agricultura, Peixca i Alimentació que garantisa als consumidors finals que la Tomata de Penjar complix en uns estàndarts de calitat establits i en els controls de calitat des de l'extracció de les llavors fins al manipulat final.

En [[decembre]] de l'any [[2008]], l'Associació de Productors i Comercialisadors de la "Tomata de Penjar" d'Alcalà de Chivert, entitat constituïda en [[març]] de [[2007]] per a promocionar i revalorisar el seu producte, va conseguir la Marca de Calitat Comunitat Valenciana, una marca concedida per la [[Generalitat Valenciana]]. Distintiu gestionat per la Conselleria d'Agricultura, Peixca i Alimentació que garantisa als consumidors finals que la Tomata de Penjar complix en uns estàndarts de calitat establits i en els controls de calitat des de l'extracció de les llavors fins al manipulat final.

== Cicle de cultiu ==

== Cicle de cultiu ==

El cicle de cultiu de la Tomata de Penjar, que comença en l'extracció de les llavors a finals d'[[autumne]] o primavera d'hivern, sent seleccionats per ad això les millors tomates de la temporada anterior. La sembra de les llavors es realisa entre els mesos de març i abril en vivers especialisats i autorisats, i creixen els plantons durant un més, protegits de plagues i carències en tractaments respectuosos en l'ecosistema.

El cicle de cultiu de la Tomata de Penjar, que comença en l'extracció de les llavors a finals d'[[autumne]] o primavera d'hivern, sent seleccionats per ad això les millors tomates de la temporada anterior. La sembra de les llavors es realisa entre els mesos de març i [[abril]] en vivers especialisats i autorisats, i creixen els plantons durant un més, protegits de plagues i carències en tractaments respectuosos en l'ecosistema.

 

Passat este primer més les menudes [[Tomatera|tomateres]] són transplantades en extenses hortes que els seus cavallons es cobrixen en plàstic besllumenat per a mantindre i repartir l'humitat de la terra i evitar el desenroll de males herbes. Asseguren que el control de males herbes es realisa en absolut respecte a l'equilibri ecològic i que si és necessari l'us d'herbicida, es fa en baixes dosis i sempre en els autorisats. Expliquen també l'importància del [[rec per goteig]] i de l'aigua en la que es nutrixen les tomateres, sent més apreciats els fruts que han rebut aigua salada.

Passat este primer més les chicotetes [[Tomatera|tomateres]] són transplantades en extenses hortes que els seus cavallons es cobrixen en plàstic besllumenat per a mantindre i repartir l'humitat de la terra i evitar el desenroll de males herbes. Asseguren que el control de males herbes es realisa en absolut respecte a l'equilibri ecològic i que si és necessari l'us d'herbicida, es fa en baixes dosis i sempre en els autorisats. Expliquen també l'importància del [[rec per goteig]] i de l'aigua en la que es nutrixen les tomateres, sent més apreciats els fruts que han rebut aigua salada.

La Tomata de Penjar es cull entre els mesos de juliol i octubre de forma manual, llavors es realisa una selecció dels millors fruts per a guardar alguns que serviran per a extraure la llavor per a la pròxima collita. Les tomates de penjar d'Alcalà de Chivert es recolecten quan el [[llaurador]] aprecia que està en el seu punt per a la seua conservació fòra de la planta, en eixe moment mostra un color rosat o roig suau pràcticament en tota la seua superfície. Llavors les tomates s'almagasenen durant un més aproximadament, en un lloc sec, protegit de la llum directa del sol i airejat. Passat este periodo es torna a realisar una selecció per a retirar els possibles fruts que s'hagen danyat.

La Tomata de Penjar es cull entre els mesos de juliol i octubre de forma manual, llavors es realisa una selecció dels millors fruts per a guardar alguns que serviran per a extraure la llavor per a la pròxima collita. Les tomates de penjar d'Alcalà de Chivert es recolecten quan el [[llaurador]] aprecia que està en el seu punt per a la seua conservació fòra de la planta, en eixe moment mostra un color rosat o roig suau pràcticament en tota la seua superfície. Llavors les tomates s'almagasenen durant un més aproximadament, en un lloc sec, protegit de la llum directa del sol i airejat. Passat este periodo es torna a realisar una selecció per a retirar els possibles fruts que s'hagen danyat.