26 274
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Pàgina nova, en el contingut: «El '''"Chimo"''' és una recepta típica de Castelló. Este conegut aperitiu és alguna cosa similar a una mescla entre un entrepà en tonyina en …»
El '''"Chimo"''' és una recepta típica de [[Castelló]]. Este conegut aperitiu és alguna cosa similar a una mescla entre un [[entrepà]] en [[tonyina]] en [[tomata]] i una torrada ya siga per a un sopar informal, una excursió o un picoteig matiner. Una rica recepta molt popular de la [[província de Castelló]].
== Ingredients ==
* Entrepans o panets menuts de corfa fina (en el forn, se pot demanar per a fer chimos)
* Tonyina
* Pimentó roig o Pebrera roja.
* Pimentó vert o Pebrera verda.
* Tomata trossejada de pot
* Ou dur
* Pinyons
* Pebre roig
* Llet
* Ous
* Oli
== Elaboració ==
Tallar les puntes als panets i reservar-les. Buidar-los de molla. En una paella, sofregir el pimentó o pebrera i afegir el pebre roig i la tomata. Una volta cuinat, afegir la tonyina, l'ou dur i els pinyons (millor si abans s'han torrat llaugerament). Una volta es gela esta mescla, en ella es reblixen els panets i es tapen en la punta tallada anteriorment, posada al revés. En una font bolquem la llet (millor si està calenta) i mullem en ella els entrepans fins que es queden ben impregnats. Despuix, es passa cada chimo per ou batut. L'últim pas és fregir per abdós costats l'entrepà en oli calent.
== Enllaços externs ==
* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/gastronomia/chimos-bocado-100-castellon_922453.html Chimos, un bocado 100% Castellón - ''Mediterráneo'']
* [https://www.youtube.com/watch?v=1Da2Ul8a4uI Pepitos Valencianos rellenos de Pisto ó Titaina - Vídeo explicatiu - Youtube]
== Ingredients ==
* Entrepans o panets menuts de corfa fina (en el forn, se pot demanar per a fer chimos)
* Tonyina
* Pimentó roig o Pebrera roja.
* Pimentó vert o Pebrera verda.
* Tomata trossejada de pot
* Ou dur
* Pinyons
* Pebre roig
* Llet
* Ous
* Oli
== Elaboració ==
Tallar les puntes als panets i reservar-les. Buidar-los de molla. En una paella, sofregir el pimentó o pebrera i afegir el pebre roig i la tomata. Una volta cuinat, afegir la tonyina, l'ou dur i els pinyons (millor si abans s'han torrat llaugerament). Una volta es gela esta mescla, en ella es reblixen els panets i es tapen en la punta tallada anteriorment, posada al revés. En una font bolquem la llet (millor si està calenta) i mullem en ella els entrepans fins que es queden ben impregnats. Despuix, es passa cada chimo per ou batut. L'últim pas és fregir per abdós costats l'entrepà en oli calent.
== Enllaços externs ==
* [https://www.elperiodicomediterraneo.com/noticias/gastronomia/chimos-bocado-100-castellon_922453.html Chimos, un bocado 100% Castellón - ''Mediterráneo'']
* [https://www.youtube.com/watch?v=1Da2Ul8a4uI Pepitos Valencianos rellenos de Pisto ó Titaina - Vídeo explicatiu - Youtube]