Diferència entre les revisions de "Fraula"
m (Errata: less > les) |
m (per > per a) |
||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
Els components actius del fruit de la fraulera són els pigments, olis essencials, vitamina C, tanins i flavonoides. | Els components actius del fruit de la fraulera són els pigments, olis essencials, vitamina C, tanins i flavonoides. | ||
| − | Les aplicacions culinàries de les fraules són moltes i entre atres, s'utilisen per preparar [[Melada|melades]] i postres. Tradicionalment, s'han utilisat per a donar color a [[merengue|merengues]], [[nata|nates]] i batudes en [[llet]] per a l'elaboració de [[gelat|gelats]]. És habitual menjar-se-les a soles, en nata, [[sucre]] o regades en [[moscatell]] (varietat de vi dolç). | + | Les aplicacions culinàries de les fraules són moltes i entre atres, s'utilisen per a preparar [[Melada|melades]] i postres. Tradicionalment, s'han utilisat per a donar color a [[merengue|merengues]], [[nata|nates]] i batudes en [[llet]] per a l'elaboració de [[gelat|gelats]]. És habitual menjar-se-les a soles, en nata, [[sucre]] o regades en [[moscatell]] (varietat de vi dolç). |
Són apreciades molt pel seu contingut en [[vitamina|vitamines]] i minerals i les seues propietats reconstituents i depuratives. | Són apreciades molt pel seu contingut en [[vitamina|vitamines]] i minerals i les seues propietats reconstituents i depuratives. | ||
Revisió de 13:36 2 ago 2019
La fraula, del llatí fragŭla, és el fruit comestible, saborós i de color roig propi de la fraulera (Fragaria vesca).
Els components actius del fruit de la fraulera són els pigments, olis essencials, vitamina C, tanins i flavonoides.
Les aplicacions culinàries de les fraules són moltes i entre atres, s'utilisen per a preparar melades i postres. Tradicionalment, s'han utilisat per a donar color a merengues, nates i batudes en llet per a l'elaboració de gelats. És habitual menjar-se-les a soles, en nata, sucre o regades en moscatell (varietat de vi dolç).
Són apreciades molt pel seu contingut en vitamines i minerals i les seues propietats reconstituents i depuratives.
Les seues fulles s'utilisen per a aromatisar guisats de carn. També per a preparar un té depuratiu i calmant.
La paraula fraula es veu amenaçada pel castellanisme fresa, fins al punt que molts valencians desconeixen com es diu este fruit en llengua valenciana. En els últims anys, molts valencians utilisen el catalanisme maduixa, perque és l'única forma que s'ha vehiculat a través de l'escola.