− | El procés de confitar artesanament és molt llarc, per lo que actualment l'elaboració de fruita confitada, mermelades i compotes es realisa industrialment, a pesar que encara queden alguns confiters o pasticers que ne fan artesanament, en uns resultats que en l'industria no es poden obtindre mai. | + | El procés de confitar artesanament és molt llarc, per lo que actualment l'elaboració de fruita confitada, mermelades i compotes es realisa industrialment, a pesar que encara queden alguns confiters o pasticers que ne fan artesanament, en uns resultats que en l'indústria no es poden obtindre mai. |