Pa - Historial de revisions

Jose2: Text reemplaça - ' a poc a poc ' a ' poc a poc '

2025-06-14T09:00:32Z

Text reemplaça - ' a poc a poc ' a ' poc a poc '

← Revisió anterior		Revisió de 09:00 14 jun 2025
Llínea 16:		Llínea 16:
	A la massa se li pot donar diferents formes a causa de l'ocupació de diversos [[mole]]s i [[tècniques de pastat de pa\|tècniques de pastat]]: d'esta manera hi ha les [[baguette\|barres]], les [[trena]]s, els rodanches, etc.		A la massa se li pot donar diferents formes a causa de l'ocupació de diversos [[mole]]s i [[tècniques de pastat de pa\|tècniques de pastat]]: d'esta manera hi ha les [[baguette\|barres]], les [[trena]]s, els rodanches, etc.

	Antigament en les zones rurals el pa era elaborat en els [[famílies\|núcleus familiars]] i a poc a poc l'establiment per a dispensar el pa, el [[forn]], ha anat cobrant importància en les zones [[ciutat\|urbanes]].<ref>H. E., Jacob. Six Thousand Years of Bread: Its Holy and Unholy History. [[1997]].The Lyons Press. Isbn 1558215751</ref> Hui en dia existixen [[electrodomèstic]]s específics en els que se pot elaborar pa de forma molt senzilla, un eixemple: [[màquina panificadora]]. En l'actualitat se tracta d'un aliment bàsic que pot trobar-se en quasi qualsevol [[tenda\|tenda d'alimentació]] i [[supermercat\|grans superfícies]], el seu valor fa que es puguen calcular [[índex econòmic\|índexs econòmics]] de referència com el [[IPC]] ('''I'''ndiex de '''P'''reus al '''C'''onsum), empleat pera determinar l'evolució del [[cost de vida]] en les [[nació\|nacions]].		Antigament en les zones rurals el pa era elaborat en els [[famílies\|núcleus familiars]] i poc a poc l'establiment per a dispensar el pa, el [[forn]], ha anat cobrant importància en les zones [[ciutat\|urbanes]].<ref>H. E., Jacob. Six Thousand Years of Bread: Its Holy and Unholy History. [[1997]].The Lyons Press. Isbn 1558215751</ref> Hui en dia existixen [[electrodomèstic]]s específics en els que se pot elaborar pa de forma molt senzilla, un eixemple: [[màquina panificadora]]. En l'actualitat se tracta d'un aliment bàsic que pot trobar-se en quasi qualsevol [[tenda\|tenda d'alimentació]] i [[supermercat\|grans superfícies]], el seu valor fa que es puguen calcular [[índex econòmic\|índexs econòmics]] de referència com el [[IPC]] ('''I'''ndiex de '''P'''reus al '''C'''onsum), empleat pera determinar l'evolució del [[cost de vida]] en les [[nació\|nacions]].

	==Pa i religió==		==Pa i religió==

Reval: /* Preparació */

2024-02-16T13:07:24Z

Preparació

← Revisió anterior		Revisió de 13:07 16 feb 2024
Llínea 5:		Llínea 5:
	==Preparació==		==Preparació==
	Se sol preparar per mig del enfornat d'una [[massa (aliment)\|massa]] elaborada fonamentalment en [[farina]] de [[cereal]]s, [[Sal (condiment)\|sal]] i [[aigua]]. La mescla a vegades sol contindre [[rent]]s perque [[fermentació\|fermente]] la massa i siga més esponjosa i tendra.<ref> HenspergerBeth, Chuck Williams, Noel Barnhurst.Bread. Ed 1ª. 2002. Simon & Schuster Source</ref>		Se sol preparar per mig del enfornat d'una [[massa (aliment)\|massa]] elaborada fonamentalment en [[farina]] de [[cereal]]s, [[Sal (condiment)\|sal]] i [[aigua]]. La mescla a vegades sol contindre [[rent]]s perque [[fermentació\|fermente]] la massa i siga més esponjosa i tendra.<ref> HenspergerBeth, Chuck Williams, Noel Barnhurst.Bread. Ed 1ª. 2002. Simon & Schuster Source</ref>

			El [[cereal]] més utilisat per a l'elaboració del pa és la farina de [[forment]], també s'utilisa el [[centeno]], la [[ordi]], el [[dacsa]], el [[arròs]]. Hi ha molts tipos de pa que poden contindre atres ingredients, com [[greix]]s de diferents tipos ([[cansalada]], [[manteca]], [[oli d'oliva]]), [[ous]], [[sucre]], [[espècies]], [[fruites]], [[fruita seca\|fruites seques]] (com per eixemple [panses), [[verdures]] (com [[ceba]]s), [[fruites seques]] o [[llavor]]s diverses.

	[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]		[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]

	El [[cereal]] més utilisat per a l'elaboració del pa és la farina de [[forment]], també s'utilisa el [[centeno]], la [[ordi]], el [[dacsa]], el [[arròs]]. Hi ha molts tipos de pa que poden contindre atres ingredients, com [[greix]]s de diferents tipos ([[cansalada]], [[manteca]], [[oli d'oliva]]), [[ous]], [[sucre]], [[espècies]], [[fruites]], [[fruita seca\|fruites seques]] (com per eixemple [panses), [[verdures]] (com [[ceba]]s), [[fruites seques]] o [[llavor]]s diverses.

	L'adicció de la [[rent]] provoca la [[fermentació alcohòlica\|fermentació]] de la massa abans de l'enfornat, i com a conseqüència li proporciona un volum i una esponjositat degut a la producció de chicotetes bambolles de [[diòxit de carbono]] (CO<sub>2</sub>) que es queden immerses entre la massa humida de la farina. Al pa elaborat sense l'ocupació de rent se'l nomena [[Pa àzim\|àzim]], i que per això no té l'esponjositat típica dels pans "unflats" o "llevats".		L'adicció de la [[rent]] provoca la [[fermentació alcohòlica\|fermentació]] de la massa abans de l'enfornat, i com a conseqüència li proporciona un volum i una esponjositat degut a la producció de chicotetes bambolles de [[diòxit de carbono]] (CO<sub>2</sub>) que es queden immerses entre la massa humida de la farina. Al pa elaborat sense l'ocupació de rent se'l nomena [[Pa àzim\|àzim]], i que per això no té l'esponjositat típica dels pans "unflats" o "llevats".

Reval en 13:07 16 feb 2024

2024-02-16T13:07:01Z

← Revisió anterior		Revisió de 13:07 16 feb 2024
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Pan de aceite y pan redondo.jpg\|thumb\|250px\|]]		[[File:Pan de aceite y pan redondo.jpg\|thumb\|250px\|]]

	~~[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]~~

	El '''pa''' és un [[aliment bàsic]] que forma part de la dieta tradicional en [[Europa]], [[Orient Mig]], [[Índia]] i [[Amèrica]].		El '''pa''' és un [[aliment bàsic]] que forma part de la dieta tradicional en [[Europa]], [[Orient Mig]], [[Índia]] i [[Amèrica]].
Llínea 7:		Llínea 5:
	==Preparació==		==Preparació==
	Se sol preparar per mig del enfornat d'una [[massa (aliment)\|massa]] elaborada fonamentalment en [[farina]] de [[cereal]]s, [[Sal (condiment)\|sal]] i [[aigua]]. La mescla a vegades sol contindre [[rent]]s perque [[fermentació\|fermente]] la massa i siga més esponjosa i tendra.<ref> HenspergerBeth, Chuck Williams, Noel Barnhurst.Bread. Ed 1ª. 2002. Simon & Schuster Source</ref>		Se sol preparar per mig del enfornat d'una [[massa (aliment)\|massa]] elaborada fonamentalment en [[farina]] de [[cereal]]s, [[Sal (condiment)\|sal]] i [[aigua]]. La mescla a vegades sol contindre [[rent]]s perque [[fermentació\|fermente]] la massa i siga més esponjosa i tendra.<ref> HenspergerBeth, Chuck Williams, Noel Barnhurst.Bread. Ed 1ª. 2002. Simon & Schuster Source</ref>

			[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]

	El [[cereal]] més utilisat per a l'elaboració del pa és la farina de [[forment]], també s'utilisa el [[centeno]], la [[ordi]], el [[dacsa]], el [[arròs]]. Hi ha molts tipos de pa que poden contindre atres ingredients, com [[greix]]s de diferents tipos ([[cansalada]], [[manteca]], [[oli d'oliva]]), [[ous]], [[sucre]], [[espècies]], [[fruites]], [[fruita seca\|fruites seques]] (com per eixemple [panses), [[verdures]] (com [[ceba]]s), [[fruites seques]] o [[llavor]]s diverses.		El [[cereal]] més utilisat per a l'elaboració del pa és la farina de [[forment]], també s'utilisa el [[centeno]], la [[ordi]], el [[dacsa]], el [[arròs]]. Hi ha molts tipos de pa que poden contindre atres ingredients, com [[greix]]s de diferents tipos ([[cansalada]], [[manteca]], [[oli d'oliva]]), [[ous]], [[sucre]], [[espècies]], [[fruites]], [[fruita seca\|fruites seques]] (com per eixemple [panses), [[verdures]] (com [[ceba]]s), [[fruites seques]] o [[llavor]]s diverses.

Reval en 13:06 16 feb 2024

2024-02-16T13:06:42Z

← Revisió anterior		Revisió de 13:06 16 feb 2024
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Pan de aceite y pan redondo.jpg\|~~right~~\|~~thumb~~\|]]		[[File:Pan de aceite y pan redondo.jpg\|thumb\|250px\|]]

	[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]		[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]

Reval en 13:06 16 feb 2024

2024-02-16T13:06:22Z

← Revisió anterior		Revisió de 13:06 16 feb 2024
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[File:Pan de aceite y pan redondo.jpg\|right\|thumb\|]]		[[File:Pan de aceite y pan redondo.jpg\|right\|thumb\|]]

			[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]

	El '''pa''' és un [[aliment bàsic]] que forma part de la dieta tradicional en [[Europa]], [[Orient Mig]], [[Índia]] i [[Amèrica]].		El '''pa''' és un [[aliment bàsic]] que forma part de la dieta tradicional en [[Europa]], [[Orient Mig]], [[Índia]] i [[Amèrica]].
Llínea 15:		Llínea 17:

	Antigament en les zones rurals el pa era elaborat en els [[famílies\|núcleus familiars]] i a poc a poc l'establiment per a dispensar el pa, el [[forn]], ha anat cobrant importància en les zones [[ciutat\|urbanes]].<ref>H. E., Jacob. Six Thousand Years of Bread: Its Holy and Unholy History. [[1997]].The Lyons Press. Isbn 1558215751</ref> Hui en dia existixen [[electrodomèstic]]s específics en els que se pot elaborar pa de forma molt senzilla, un eixemple: [[màquina panificadora]]. En l'actualitat se tracta d'un aliment bàsic que pot trobar-se en quasi qualsevol [[tenda\|tenda d'alimentació]] i [[supermercat\|grans superfícies]], el seu valor fa que es puguen calcular [[índex econòmic\|índexs econòmics]] de referència com el [[IPC]] ('''I'''ndiex de '''P'''reus al '''C'''onsum), empleat pera determinar l'evolució del [[cost de vida]] en les [[nació\|nacions]].		Antigament en les zones rurals el pa era elaborat en els [[famílies\|núcleus familiars]] i a poc a poc l'establiment per a dispensar el pa, el [[forn]], ha anat cobrant importància en les zones [[ciutat\|urbanes]].<ref>H. E., Jacob. Six Thousand Years of Bread: Its Holy and Unholy History. [[1997]].The Lyons Press. Isbn 1558215751</ref> Hui en dia existixen [[electrodomèstic]]s específics en els que se pot elaborar pa de forma molt senzilla, un eixemple: [[màquina panificadora]]. En l'actualitat se tracta d'un aliment bàsic que pot trobar-se en quasi qualsevol [[tenda\|tenda d'alimentació]] i [[supermercat\|grans superfícies]], el seu valor fa que es puguen calcular [[índex econòmic\|índexs econòmics]] de referència com el [[IPC]] ('''I'''ndiex de '''P'''reus al '''C'''onsum), empleat pera determinar l'evolució del [[cost de vida]] en les [[nació\|nacions]].
	~~[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|miniaturadeimagen\|Panera de pa.]]~~

	==Pa i religió==		==Pa i religió==

Juan Emilio Prades Bel: posar imatge

2024-02-15T22:59:25Z

posar imatge

← Revisió anterior		Revisió de 22:59 15 feb 2024
Llínea 15:		Llínea 15:

	Antigament en les zones rurals el pa era elaborat en els [[famílies\|núcleus familiars]] i a poc a poc l'establiment per a dispensar el pa, el [[forn]], ha anat cobrant importància en les zones [[ciutat\|urbanes]].<ref>H. E., Jacob. Six Thousand Years of Bread: Its Holy and Unholy History. [[1997]].The Lyons Press. Isbn 1558215751</ref> Hui en dia existixen [[electrodomèstic]]s específics en els que se pot elaborar pa de forma molt senzilla, un eixemple: [[màquina panificadora]]. En l'actualitat se tracta d'un aliment bàsic que pot trobar-se en quasi qualsevol [[tenda\|tenda d'alimentació]] i [[supermercat\|grans superfícies]], el seu valor fa que es puguen calcular [[índex econòmic\|índexs econòmics]] de referència com el [[IPC]] ('''I'''ndiex de '''P'''reus al '''C'''onsum), empleat pera determinar l'evolució del [[cost de vida]] en les [[nació\|nacions]].		Antigament en les zones rurals el pa era elaborat en els [[famílies\|núcleus familiars]] i a poc a poc l'establiment per a dispensar el pa, el [[forn]], ha anat cobrant importància en les zones [[ciutat\|urbanes]].<ref>H. E., Jacob. Six Thousand Years of Bread: Its Holy and Unholy History. [[1997]].The Lyons Press. Isbn 1558215751</ref> Hui en dia existixen [[electrodomèstic]]s específics en els que se pot elaborar pa de forma molt senzilla, un eixemple: [[màquina panificadora]]. En l'actualitat se tracta d'un aliment bàsic que pot trobar-se en quasi qualsevol [[tenda\|tenda d'alimentació]] i [[supermercat\|grans superfícies]], el seu valor fa que es puguen calcular [[índex econòmic\|índexs econòmics]] de referència com el [[IPC]] ('''I'''ndiex de '''P'''reus al '''C'''onsum), empleat pera determinar l'evolució del [[cost de vida]] en les [[nació\|nacions]].
			[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|miniaturadeimagen\|Panera de pa.]]

	==Pa i religió==		==Pa i religió==

Lluísm en 12:51 20 dec 2023

2023-12-20T12:51:39Z

← Revisió anterior		Revisió de 12:51 20 dec 2023
Llínea 24:		Llínea 24:

	== Bibliografia ==		== Bibliografia ==
	*Carson I. A. Ritchie, "Comida y civilización", [[Madrit]] [[1986]], Alianza Editorial, ISBN 84-206-0214-0		* Carson I. A. Ritchie, "Comida y civilización", [[Madrit]] [[1986]], Alianza Editorial, ISBN 84-206-0214-0
	*Francisco Javier Alonso de la Paz, ''El libro del pan y de la leche''; [[Madrit]] [[1999]], Editorial Ágata. ISBN 84-8238-328-0.		* Francisco Javier Alonso de la Paz, ''El libro del pan y de la leche''; [[Madrit]] [[1999]], Editorial Ágata. ISBN 84-8238-328-0.
	*Rick Curry, S.J., ''El pan de los jesuitas'', [[Madrit]] [[2000]], Alianza Editorial, ISBN 84-206-3873-0. (Título original: ''The secret of Jesuit Breadmaking'', [[1995]]).		* Rick Curry, S.J., ''El pan de los jesuitas'', [[Madrit]] [[2000]], Alianza Editorial, ISBN 84-206-3873-0. (Título original: ''The secret of Jesuit Breadmaking'', [[1995]]).

	== Enllaços externs ==		== Enllaços externs ==
Llínea 32:		Llínea 32:
	* Infopan - [http://www.infopan.es Web principal]		* Infopan - [http://www.infopan.es Web principal]
	* [http://www.botanical-online.com/classesdepan.htm Tipos de pan, en botanical-online] <small>(ac. 11-03-09)</small>		* [http://www.botanical-online.com/classesdepan.htm Tipos de pan, en botanical-online] <small>(ac. 11-03-09)</small>

	~~{{Traduït de\|es\|Pan}}~~


	[[Categoria:Gastronomia]]		[[Categoria:Gastronomia]]
	[[Categoria:Aliments]]		[[Categoria:Aliments]]
	[[Categoria:Pa]]		[[Categoria:Pa]]

Valencian: Text reemplaça - '* {{DGLV|' a '{{DGLV|'

2022-07-06T13:10:42Z

Text reemplaça - '* {{DGLV|' a '{{DGLV|'

← Revisió anterior		Revisió de 13:10 6 jul 2022
Llínea 29:		Llínea 29:

	== Enllaços externs ==		== Enllaços externs ==
	* {{DGLV\|Pa}}		{{DGLV\|Pa}}
	* Infopan - [http://www.infopan.es Web principal]		* Infopan - [http://www.infopan.es Web principal]
	* [http://www.botanical-online.com/classesdepan.htm Tipos de pan, en botanical-online] <small>(ac. 11-03-09)</small>		* [http://www.botanical-online.com/classesdepan.htm Tipos de pan, en botanical-online] <small>(ac. 11-03-09)</small>

Valencian: Text reemplaça - 'Referencies' a 'Referències'

2021-05-26T14:11:29Z

Text reemplaça - 'Referencies' a 'Referències'

← Revisió anterior		Revisió de 14:11 26 maig 2021
Llínea 20:		Llínea 20:
	El pa ha segut tan important en la [[alimentació humana]] que es considera com [[sinònim]] de [[aliment]] en moltes cultures, no obstant participa en molts [[ritual]]s religiosos i socials: com el [[matzoh]] en la [[Pésaj\|Pasqua judeua]], la [[hòstia]] en la [[Eucaristia\|eucaristia cristiana]], el rito de Benvinguda dels pobles eslaus que involucra el [[pa i sal\|pa i la sal]], etcétera.		El pa ha segut tan important en la [[alimentació humana]] que es considera com [[sinònim]] de [[aliment]] en moltes cultures, no obstant participa en molts [[ritual]]s religiosos i socials: com el [[matzoh]] en la [[Pésaj\|Pasqua judeua]], la [[hòstia]] en la [[Eucaristia\|eucaristia cristiana]], el rito de Benvinguda dels pobles eslaus que involucra el [[pa i sal\|pa i la sal]], etcétera.

	== ~~Referencies~~ ==		== Referències ==
	{{Listaref}}		{{Listaref}}

Jose2 en 21:18 17 maig 2021

2021-05-17T21:18:59Z

← Revisió anterior		Revisió de 21:18 17 maig 2021
Llínea 1:		Llínea 1:
	[[~~Image~~:pa.jpg\|right\|thumb\|]]		[[File:Pan de aceite y pan redondo.jpg\|right\|thumb\|]]

	El '''pa''' és un [[aliment bàsic]] que forma part de la dieta tradicional en [[Europa]], [[Orient Mig]], [[Índia]] i [[Amèrica]].		El '''pa''' és un [[aliment bàsic]] que forma part de la dieta tradicional en [[Europa]], [[Orient Mig]], [[Índia]] i [[Amèrica]].

	==Preparació==		==Preparació==

← Revisió anterior		Revisió de 13:07 16 feb 2024
Llínea 5:		Llínea 5:
	==Preparació==		==Preparació==
	Se sol preparar per mig del enfornat d'una [[massa (aliment)\|massa]] elaborada fonamentalment en [[farina]] de [[cereal]]s, [[Sal (condiment)\|sal]] i [[aigua]]. La mescla a vegades sol contindre [[rent]]s perque [[fermentació\|fermente]] la massa i siga més esponjosa i tendra.<ref> HenspergerBeth, Chuck Williams, Noel Barnhurst.Bread. Ed 1ª. 2002. Simon & Schuster Source</ref>		Se sol preparar per mig del enfornat d'una [[massa (aliment)\|massa]] elaborada fonamentalment en [[farina]] de [[cereal]]s, [[Sal (condiment)\|sal]] i [[aigua]]. La mescla a vegades sol contindre [[rent]]s perque [[fermentació\|fermente]] la massa i siga més esponjosa i tendra.<ref> HenspergerBeth, Chuck Williams, Noel Barnhurst.Bread. Ed 1ª. 2002. Simon & Schuster Source</ref>

			El [[cereal]] més utilisat per a l'elaboració del pa és la farina de [[forment]], també s'utilisa el [[centeno]], la [[ordi]], el [[dacsa]], el [[arròs]]. Hi ha molts tipos de pa que poden contindre atres ingredients, com [[greix]]s de diferents tipos ([[cansalada]], [[manteca]], [[oli d'oliva]]), [[ous]], [[sucre]], [[espècies]], [[fruites]], [[fruita seca\|fruites seques]] (com per eixemple [panses), [[verdures]] (com [[ceba]]s), [[fruites seques]] o [[llavor]]s diverses.

	[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]		[[Archiu:Panera de Pan. Pa d'Els Ivarsos.jpg\|thumb\|250px\|Panera de pa]]

	El [[cereal]] més utilisat per a l'elaboració del pa és la farina de [[forment]], també s'utilisa el [[centeno]], la [[ordi]], el [[dacsa]], el [[arròs]]. Hi ha molts tipos de pa que poden contindre atres ingredients, com [[greix]]s de diferents tipos ([[cansalada]], [[manteca]], [[oli d'oliva]]), [[ous]], [[sucre]], [[espècies]], [[fruites]], [[fruita seca\|fruites seques]] (com per eixemple [panses), [[verdures]] (com [[ceba]]s), [[fruites seques]] o [[llavor]]s diverses.

	L'adicció de la [[rent]] provoca la [[fermentació alcohòlica\|fermentació]] de la massa abans de l'enfornat, i com a conseqüència li proporciona un volum i una esponjositat degut a la producció de chicotetes bambolles de [[diòxit de carbono]] (CO<sub>2</sub>) que es queden immerses entre la massa humida de la farina. Al pa elaborat sense l'ocupació de rent se'l nomena [[Pa àzim\|àzim]], i que per això no té l'esponjositat típica dels pans "unflats" o "llevats".		L'adicció de la [[rent]] provoca la [[fermentació alcohòlica\|fermentació]] de la massa abans de l'enfornat, i com a conseqüència li proporciona un volum i una esponjositat degut a la producció de chicotetes bambolles de [[diòxit de carbono]] (CO<sub>2</sub>) que es queden immerses entre la massa humida de la farina. Al pa elaborat sense l'ocupació de rent se'l nomena [[Pa àzim\|àzim]], i que per això no té l'esponjositat típica dels pans "unflats" o "llevats".