Gastronomia valenciana - Historial de revisions

Lluísm en 17:42 15 oct 2025

2025-10-15T17:42:43Z

← Revisió anterior		Revisió de 17:42 15 oct 2025
Llínea 95:		Llínea 95:
	* [[Coca de llanda]]		* [[Coca de llanda]]
	* [[Coca salada]]		* [[Coca salada]]

	== Vore també ==		== Vore també ==

Xavier: /* Plats típics */

2025-05-07T11:05:14Z

Plats típics

← Revisió anterior		Revisió de 11:05 7 maig 2025
Llínea 38:		Llínea 38:
	En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals són ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.		En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals són ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.

	Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, principalment en [[Alboraya]]. que sol beure's graniçat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].		=== Postres ===

			També són famosos els dolços, com les coques en diferents ingredients o els [[Torró\|torrons]] de les comarques alacantines.

			Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]].

			=== Begudes ===

			Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, principalment en [[Alboraya]]. que sol beure's graniçat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].

			En quan ad atres begudes, destaquen els vins i [[Cava valencià\|caves valencians]], sobretot tenen excelent calitat els de la denominació d'orige [[Utiel-Requena]], encara que en atres comarques valencianes també s'elaboren vins i caves de molt bona calitat.

	Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodca]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].		Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodca]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].

Reval en 18:07 17 oct 2024

2024-10-17T18:07:46Z

← Revisió anterior		Revisió de 18:07 17 oct 2024
Llínea 91:		Llínea 91:
	* [[Gastronomia de la província de Castelló]]		* [[Gastronomia de la província de Castelló]]
	* [[Gastronomia de la província de Valéncia]]		* [[Gastronomia de la província de Valéncia]]

			{{Regne de Valéncia}}

	~~{{Regne de Valéncia}}~~
	[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]		[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
	[[Categoria:Valencià]]		[[Categoria:Valencià]]

Xavier en 19:07 6 dec 2022

2022-12-06T19:07:17Z

← Revisió anterior		Revisió de 19:07 6 dec 2022
Llínea 22:		Llínea 22:
	\| cuina occitana =		\| cuina occitana =
	}}		}}

	La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, carn, peix, especialment les [[anguila\|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea a l'us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraïlada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contrari poden resultar pesats per a quins no estiguen acostumats o mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és, majoritàriament llauradora. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals.		La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, carn, peix, especialment les [[anguila\|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea a l'us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraïlada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contrari poden resultar pesats per a quins no estiguen acostumats o mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és, majoritàriament llauradora. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals.

Llínea 86:		Llínea 85:
	* [[Coca de llanda]]		* [[Coca de llanda]]
	* [[Coca salada]]		* [[Coca salada]]

			== Vore també ==

			* [[Gastronomia de la província d'Alacant]]
			* [[Gastronomia de la província de Castelló]]
			* [[Gastronomia de la província de Valéncia]]

	{{Regne de Valéncia}}		{{Regne de Valéncia}}
	[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]		[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
	[[Categoria:Valencià]]		[[Categoria:Valencià]]

Valencian en 20:34 29 jun 2022

2022-06-29T20:34:54Z

← Revisió anterior		Revisió de 20:34 29 jun 2022
Llínea 23:		Llínea 23:
	}}		}}

	La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, carn, peix, especialment les [[anguila\|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea a l'us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraïlada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al ~~contari~~ poden resultar pesats per a quins no estiguen acostumats o mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és majoritàriament llauradora. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals.		La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, carn, peix, especialment les [[anguila\|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea a l'us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraïlada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contrari poden resultar pesats per a quins no estiguen acostumats o mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és, majoritàriament llauradora. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals.

	== Plats típics ==		== Plats típics ==
Llínea 29:		Llínea 29:
	De tots els plats que la componen el més conegut internacionalment és la [[paella]], un guis d'[[arròs]] sec, cuinat en una paella sense mànec, metàlica tradicional d'a on vé la seua denomianció, sobre un foc de [[llenya]] (preferiblement de [[taronger]]) preparat al efecte. La seua popularitat és tal que moltes segones residències valencianes conten en un paeller, un espai obert o tancat a on se cuina la paella de llenya.		De tots els plats que la componen el més conegut internacionalment és la [[paella]], un guis d'[[arròs]] sec, cuinat en una paella sense mànec, metàlica tradicional d'a on vé la seua denomianció, sobre un foc de [[llenya]] (preferiblement de [[taronger]]) preparat al efecte. La seua popularitat és tal que moltes segones residències valencianes conten en un paeller, un espai obert o tancat a on se cuina la paella de llenya.

	Existixen ~~múltples~~ receptes, pero la fonamental en la regió se compon d'arròs, [[pollastre]] i [[conill]], [[bajoqueta]] i [[garrofó]]. En alguns llocs inclouen també [[caragol\|caragols]] o ~~albòndigues~~. El color [[groc]] del tradicional arròs de [[l'Albufera]] ~~s'aconseguix~~ en [[safrà]]. Se diu que la paella de marisc procedix de la costa de les terres del [[Ebre]] en les zones del [[Maestrat]], no de l'Horta, mentres que en les comarques del sur predominen els arrossos manco secs, melosos o caldosos. Sobre la internacionalisació de la paella Manuel Vázquez Montalbán ironisava: "La paella internacionalisada és un guis d'arròs en el que se barreja la carn i el peixcat i qualsevol vegetal, en l'excepció del [[plàtano]]".		Existixen múltiples receptes, pero la fonamental en la regió se compon d'arròs, [[pollastre]] i [[conill]], [[bajoqueta]] i [[garrofó]]. En alguns llocs inclouen també [[caragol\|caragols]] o pilotes. El color [[groc]] del tradicional arròs de [[l'Albufera]] es conseguix en [[safrà]]. Se diu que la paella de marisc procedix de la costa de les terres del [[Ebre]] en les zones del [[Maestrat]], no de l'Horta, mentres que en les comarques del sur predominen els arrossos manco secs, melosos o caldosos. Sobre la internacionalisació de la paella Manuel Vázquez Montalbán ironisava: "La paella internacionalisada és un guis d'arròs en el que se barreja la carn i el peixcat i qualsevol vegetal, en l'excepció del [[plàtano]]".

	L'arròs juga un paper tan important en esta cuina nacional que en molts llibres de cuina d'[[Espanya]] apareixen més de 100 formes distintes de preparar-ho que tenen el seu orige en el [[Regne de Valéncia]].		L'arròs juga un paper tan important en esta cuina nacional que en molts llibres de cuina d'[[Espanya]] apareixen més de 100 formes distintes de preparar-ho que tenen el seu orige en el [[Regne de Valéncia]].

	Un atre plat cuinat de forma molt semblant a la paella de marisc és la [[fideuà]], en la que ~~se sustituix~~ l'arròs per [[fideu\|fideus]] normalment ~~grosos~~. Atres ingredients típics són el peixcat, [[calamar]], [[clòchines]] i marisc.		Un atre plat cuinat de forma molt semblant a la paella de marisc és la [[fideuà]], en la que es substituïx l'arròs per [[fideu\|fideus]] normalment grossos. Atres ingredients típics són el peixcat, [[calamar]], [[clòchines]] i marisc.

	També és típic l'[[arròs a banda]], l'[[arròs negre]], en fesols i naps, etcétera.		També és típic l'[[arròs a banda]], l'[[arròs negre]], en fesols i naps, etcétera.
Llínea 39:		Llínea 39:
	En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals són ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.		En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals són ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.

	Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, ~~princpalment~~ en [[Alboraya]]. que sol beure's ~~granisat~~ o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].		Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, principalment en [[Alboraya]]. que sol beure's graniçat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].

	Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodca]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].		Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodca]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].
Llínea 69:		Llínea 69:
	* [[Torró\|Torrons]]		* [[Torró\|Torrons]]
	* [[Orchata]]		* [[Orchata]]
	* [[~~Rossegons~~]]		* [[Rosegons]]
	* [[Arnadí]]		* [[Arnadí]]
	* [[Mona de Pasqua]]		* [[Mona de Pasqua]]

Valencian: Text reemplaça - 'campesina' a 'llauradora'

2022-06-29T20:30:52Z

Text reemplaça - 'campesina' a 'llauradora'

← Revisió anterior		Revisió de 20:30 29 jun 2022
Llínea 23:		Llínea 23:
	}}		}}

	La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, carn, peix, especialment les [[anguila\|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea a l'us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraïlada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contari poden resultar pesats per a quins no estiguen acostumats o mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és majoritàriament ~~campesina~~. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals.		La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, carn, peix, especialment les [[anguila\|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea a l'us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraïlada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contari poden resultar pesats per a quins no estiguen acostumats o mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és majoritàriament llauradora. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals.

	== Plats típics ==		== Plats típics ==

Valencian: Text reemplaça - 'vodka' a 'vodca'

2022-06-28T15:39:50Z

Text reemplaça - 'vodka' a 'vodca'

← Revisió anterior		Revisió de 15:39 28 jun 2022
Llínea 41:		Llínea 41:
	Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, princpalment en [[Alboraya]]. que sol beure's granisat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].		Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, princpalment en [[Alboraya]]. que sol beure's granisat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].

	Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[~~vodka~~]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].		Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodca]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].

	== Plats ==		== Plats ==

Jose2: Text reemplaça - 's son ' a 's són '

2022-05-17T09:58:34Z

Text reemplaça - 's son ' a 's són '

← Revisió anterior		Revisió de 09:58 17 maig 2022
Llínea 23:		Llínea 23:
	}}		}}

	La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals ~~son~~ l'[[arròs]], verdura, carn, peix, especialment les [[anguila\|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea a l'us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraïlada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contari poden resultar pesats per a quins no estiguen acostumats o mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és majoritàriament campesina. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals.		La '''Cuina Valenciana''' és la que se prepara tradicionalment en el [[Regne de Valéncia]]. Ingredients habituals són l'[[arròs]], verdura, carn, peix, especialment les [[anguila\|anguiles]] de l'[[Albufera]] (all i pebre), i marisc. El plat més conegut es la [[Paella]], exportada des de molt de temps arrere a tota [[Espanya]] i [[Iberoamèrica]]. No és solament una cuina mediterrànea a l'us, sino que és producte d'una tradició autòctona molt arraïlada. La majoria dels menjars no són en absolut llaugers, al contari poden resultar pesats per a quins no estiguen acostumats o mengen més de lo degut. Perols i bollits com plats únics són molt importants en l'alimentació. Allò és majoritàriament campesina. Inclús en Espanya la cuina valenciana no és excessivament coneguda i no en massa restaurants de la [[Comunitat Valenciana]] se li presta l'atenció deguda als plats autòctons originals.

	== Plats típics ==		== Plats típics ==
Llínea 37:		Llínea 37:
	També és típic l'[[arròs a banda]], l'[[arròs negre]], en fesols i naps, etcétera.		També és típic l'[[arròs a banda]], l'[[arròs negre]], en fesols i naps, etcétera.

	En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals ~~son~~ ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.		En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals són ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.

	Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, princpalment en [[Alboraya]]. que sol beure's granisat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].		Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, princpalment en [[Alboraya]]. que sol beure's granisat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].

Valencian: Text reemplaça - 'produix' a 'produïx'

2021-11-25T16:50:14Z

Text reemplaça - 'produix' a 'produïx'

← Revisió anterior		Revisió de 16:50 25 nov 2021
Llínea 39:		Llínea 39:
	En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals son ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.		En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals son ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.

	Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se ~~produix~~ l'[[orchata]] de chufa, princpalment en [[Alboraya]]. que sol beure's granisat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].		Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produïx l'[[orchata]] de chufa, princpalment en [[Alboraya]]. que sol beure's granisat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].

	Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodka]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].		Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodka]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].

Jose2: Text reemplaça - ' fruta ' a ' fruita '

2021-06-02T18:18:01Z

Text reemplaça - ' fruta ' a ' fruita '

← Revisió anterior		Revisió de 18:18 2 jun 2021
Llínea 39:		Llínea 39:
	En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals son ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.		En [[hivern]] solen preparar-se olles o bollits, dels quals els seus ingredients principals son ossos, arròs, carn de bacó, botifarra i llegums. En la costa els plats de peixcat i marisc són naturalment més habituals que en l'interior.

	Com a postre prima la ~~fruta~~ del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produix l'[[orchata]] de chufa, princpalment en [[Alboraya]]. que sol beure's granisat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].		Com a postre prima la fruita del lloc: [[taronja]] i [[Mandarina\|mandarina]]. També és típicament nadalenc el [[torró]], fabricat sobretot en [[Xixona]] ([[L'Alacantí]]) a base d'[[armela]] i [[sucre]]. Com a begudes típiques de la terra se produix l'[[orchata]] de chufa, princpalment en [[Alboraya]]. que sol beure's granisat o líquit (sempre molt freda) i sucant en ella [[fartons]].

	Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodka]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].		Més recent és la recepta de l'[[aigua de Valéncia]], còctel preparat en una base de begudes alcohòliques (normalment [[vodka]] i [[Ginebra (beguda)\|ginebra]], [[sucre]], [[suc]] de [[taronja]] i [[cava]].