Revisió actual |
El teu text |
Llínea 1: |
Llínea 1: |
− | [[File:Cosecha de alcachofas.jpg|thumb|200px|right|<center>Carchofes</center>]] | + | [[Image:Carchofa.jpg|thumb|200px|right|<center>Carchofa</center>]] |
| | | |
− | La '''carchofa''' (de l'[[àrap]] ''alharsúfa'') és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie ''Cynara scolymus'', perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes. | + | La ''''carchofa''' (del [[àrap]] alharsúfa) és el fruit comestible de la carchofera que es una planta de l'espècie Cynara Scolimus, perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que son les carchofes. |
| | | |
− | La carchofa es cultiva sobretot en les regions mediterrànees i en les zones que gogen d'un clima suau. El seu consum data de fa més de dos mil anys i ya els antics la varen considerar un apreciable aliment.
| + | En medicina natural se utilisa profusament per a tractar l'[[anèmia]], la [[diabetis]], el [[estrenyiment]], la [[gota]] o el [[reuma]] |
| + | Ademés de ser digestiva, esta verdura es altament diürètica i molt rica en minerals, [[vitamina|vitamines]] i fibra. |
| | | |
− | En medicina natural se utilisa profusament per a tractar l'[[anèmia]], la [[diabetis]], l'[[estrenyiment]], la [[gota]] o el [[reuma]].
| + | Es també molt utilisada en gastronomia i en dietes per aprimar-se. |
| | | |
− | Ademés de ser digestiva, esta verdura és altament diürètica i molt rica en minerals, [[vitamina|vitamines]] i fibra.
| |
− |
| |
− | És també molt utilisada en gastronomia i en dietes per a aprimar-se.
| |
− |
| |
− | == Vore també ==
| |
− |
| |
− | * [[Carchofa de Benicarló]]
| |
− | * [[Carchofes reboçades]]
| |
− | * [[Carchofes al forn]]
| |
− |
| |
− | == Referències ==
| |
− | * [http://www.anthos.es/ Cynara scolymus. Anthos]
| |
− | * [http://legacy.tropicos.org/Name/2723017 «Cynara scolymus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden]
| |
− | * Gomez, Fonnegra. Plantas medicinales aprobadas en Colombia. p. 38
| |
− | * Rottenberg, A., and D. Zohary, 1996: The wild ancestry of the cultivated artichoke. Genet. Res. Crop Evol. 43, 53—58
| |
− |
| |
− | == Bibliografia ==
| |
− | * Acquadro A., et al. (2005). Development and characterisation of microsatellite markers in Cynara cardunculus. L. Genome 48 (2): 217-225.
| |
− | * Cointry, E.L.; García, S.M.; López Anido, F.S.; Firpo, I.T.; Cravero, V.P. y Muñoz, S. 2005. Aumentando el espectro varietal en alcaucil (Cynara scolymus L.): Gauchito FCA y Gurí FCA. Horticultura Argentina 24(56/57): 5-7
| |
− | * Comino C., et al. (2007). Isolation and functional characterization of a cDNA coding a hydroxycinnamoyltransferase involved in phenylpropanoid biosynthesis in Cynara cardunculus. L. BMC Plant Biology 7: 14
| |
− | * David J. Keil: Cynara. In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): Flora of North America North of Mexico. New York and Oxford, 1993+. Bd. 19, S. 89. en línea, abgerufen am 4. Februar 2008
| |
− | * Font Quer, P. Plantas medicinales - El Dioscórides renovado, Editorial Labor, Barcelona, 1980
| |
− | * Pignone D., Sonnante G. (2004). Wild artichokes of south Italy: did the story begin here?. Genetic Resources and Crop Evolution 51: 577-580
| |
− | * Portis E., et al. (2005). Genetic structure of island populations of wild cardoon [Cynara cardunculus L. var. sylvestris (Lamk) Fiori] detected by AFLPs and SSRs. Plant Science 169 (1): 199-210
| |
− |
| |
− | == Enllaços externs ==
| |
− | {{Commonscat|Cynara cardunculus Scolymus Group}}
| |
− |
| |
− | {{Wikispecies|Cynara scolymus}}
| |
− | {{DGLV|Carchofa}}
| |
| | | |
| [[Categoria:Gastronomia]] | | [[Categoria:Gastronomia]] |